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Bajadera maison ? Rien de plus facile !

Bajadera maison ? Rien de plus facile !

Name: Bajadera maison ? Rien de plus facile !
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Ingredients: 300 g de noisettes; 250 g de biscuits au beurre; 150 g de sucre; 300 g de beurre; 2 dl d''eau; 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette de Mojačokolada.si; 200 g de chocolat; 5 cuillères à soupe d''huile; 80 g de beurre; 3 cuillères à soupe d''eau

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Temps de préparation: 3 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 10

Qui ne connaît pas le Bajadere, ce dessert qui nous ramène avec nostalgie à notre enfance ? C'est toujours l'un des desserts les plus populaires dans les pays de l'ex-Yougoslavie ; certains disent qu'il y a autant de recettes qu'il y a de cuisiniers.

La célèbre Bajadera fête ses 65 ans cette année

Les Bajadera sont les célèbres pralines Krás au merveilleux goût de chocolat et à la note de noisette. Vendues à l'origine par la célèbre chocolaterie dans des boîtes de chocolats aux formes soignées avec ses autres produits sucrés, elles ont rapidement conquis le cœur des amateurs de chocolat et ont été commercialisées en tant que produit à part entière en 1954. La délicieuse crème de nougat à base de noisettes, d'amandes et de chocolat, façonnée en pralines enveloppées dans une feuille d'or, n'est pas seulement appréciée par les gourmands des pays de l'ex-Yougoslavie, mais aussi par ceux d'autres régions du monde. Cette élégante confiserie dorée convient donc aussi bien pour sucrer les gens à la maison, en compagnie de leurs proches, que pour offrir en cadeau.

Contrairement au contenu de l'emballage, l'aspect de ce dernier n'a été conçu qu'en 1989 - depuis lors, il est bien sûr la marque de fabrique de ces délicieuses pralines. En 2015, une nouvelle version festive de la praline, appelée Bajadera Amarus, a été conçue pour célébrer son 60e anniversaire. Elle est composée d'un délicieux nougat noir et enrichie de morceaux d'amandes et de noisettes croquantes.

Recette de la Bajadera maison

Sa popularité est également démontrée par le fait qu'il s'agit de l'une des confiseries les plus achetées en Croatie, en particulier pendant les fêtes de Noël. Si vous n'avez jamais préparé de Bajadera à la maison, nous vous recommandons vivement d'essayer, car cela peut être très amusant. La recette est extrêmement simple, car les pralines peuvent être réalisées sans cuisson, et la préparation ne prend qu'une demi-heure. Il suffit d'avoir des noisettes, des biscuits, du sucre, du beurre et de la pâte à tartiner chocolat-noisette.

Ustensiles :

Mixeur
Sac alimentaire transparent
rouleau à pâtisserie
petite crevette
grosse crevette
récipient
plaque de cuisson (recommandée 23 cm x 31 cm)

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Ingrédients:

ingrédients pour le mélange:

300 g de noisettes
250 g de biscuits au beurre
150 g de sucre
300 g de beurre
2 dl d''eau
6 cuillères à soupe de pâte à tartiner chocolat-noisette de Mojačokolada.si
200 g de chocolat
5 cuillères à soupe d''huile
80 g de beurre
3 cuillères à soupe d''eau

Instructions:

Procédure de préparation :

Broyer les noisettes dans un mixeur.

Secouer les biscuits dans un sac alimentaire transparent et les écraser en pressant le sac contre le plan de travail avec les mains. Vous pouvez également utiliser un rouleau à pâtisserie.

Mettre les noisettes moulues et les biscuits écrasés dans un bol et bien mélanger avec les mains.

Chauffer le sucre et l''eau dans une petite casserole à feu doux et remuer jusqu''à ce que le sucre soit complètement fondu. Laisser mijoter pendant 5 minutes.

Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux. Remuer jusqu''à ce que les ingrédients soient complètement combinés, puis les secouer dans le bol avec les noisettes et les biscuits. Bien mélanger à nouveau.

Diviser le mélange en deux parties et ajouter 6 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes dans l''une des parties et bien mélanger.

Badigeonner la plaque de cuisson d''une fine couche de beurre et étaler la moitié du mélange chocolat-noisettes avec les mains. Ensuite, avec vos mains, appliquez une couche de l''autre partie du mélange (qui ne contient pas la pâte à tartiner). Appuyer fermement les paumes sur le fond de la plaque et aplatir jusqu''à ce que le contenu de la plaque soit parfaitement homogène.

Faire fondre le chocolat dans une casserole d''eau et ajouter l''huile, le beurre et l''eau. Remuer jusqu''à l''obtention d''un beau mélange brillant. Versez le glaçage au chocolat sur le contenu de la plaque de cuisson et laissez refroidir pendant quelques heures.

Lorsque votre Bajadera est complètement refroidie, coupez-la en cubes et servez-la. Bonne course !

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