3 raisons pour lesquelles le chocolat Lindt a pris le monde d''assaut

On dit qu''''une fois que l''''on a goûté au riche goût du chocolat Lindt, qui fond lentement et délicatement dans la bouche, évoquant une harmonie complexe de saveurs encore et encore, on ne peut plus revenir en arrière.

Une découverte révolutionnaire qui a changé l''industrie du chocolat

L''histoire du chocolat Lindt remonte à près de deux siècles. En 1836, David Sprüngli-Schwarz et son fils Rudolf Sprüngli-Ammann achètent une petite confiserie à Zurich et, deux ans plus tard, produisent le premier chocolat solide en Suisse alémanique. C''est ainsi qu''est né l''un des meilleurs chocolats du monde.

Pendant ce temps, Rodolphe Lindt, fils d''un pharmacien bernois, réfléchit à la manière de fabriquer un chocolat au goût et à la texture plus agréables. À l''époque, le seul chocolat connu était un chocolat très dur qu''il fallait mâcher. Lindt a donc acheté une vieille usine avec des machines obsolètes et a commencé à expérimenter la fabrication de chocolat. Au début, il n''y parvient pas, car une étrange couche blanche s''accumule sur le chocolat.

Heureusement, son frère Auguste, pharmacien comme son père, découvre que la couche blanche sur le chocolat est totalement inoffensive, car il s''agit de graisse cristallisée. Rodolphe et son frère ont longtemps cherché comment l''enlever, jusqu''à ce qu''un vendredi, Rodolphe quitte l''usine en désespoir de cause, laissant sans le savoir les machines tourner tout le week-end. Lorsqu''il retourne à l''usine le lundi matin, il n''en croit pas ses yeux : il trouve un chocolat solide à l''odeur merveilleuse et au goût incroyablement délicat. Il est le premier à découvrir comment le chocolat fond dans la bouche.

Le succès extraordinaire de la chocolaterie Lindt & Sprüngli

Lorsque Rudolf Sprüngli-Ammann prend sa retraite en 1892, il laisse l''entreprise de chocolat à ses deux fils : David, le cadet, la confiserie, et Johann, l''aîné, la chocolaterie. Quelques années plus tard, ce dernier fusionne son entreprise avec Lindt pour former la chocolaterie suisse Lindt & Sprüngli.

À l''époque, le seul chocolat qu''ils connaissaient était très dur et devait être mâché.

Au cours des deux premières décennies du XXe siècle, l''industrie chocolatière suisse se développe de plus en plus, exportant les 3/4 de ses produits dans pas moins de 20 pays à travers le monde. Pendant la Seconde Guerre mondiale, elle a connu une crise majeure en raison des restrictions imposées aux importations de sucre et de cacao, mais elle a réussi à se redresser et à améliorer ses produits chocolatés, car la demande de chocolat a augmenté de façon spectaculaire après la guerre, et la chocolaterie s''est agrandie avec elle . Aujourd''hui, ses usines se trouvent en Suisse, en Allemagne, en France, en Italie et en Autriche, et elles se sont étendues au-delà des frontières européennes jusqu''aux États-Unis.

3 raisons pour lesquelles le chocolat Lindt a conquis le monde entier

Ce n''est pas un hasard si le chocolat Lindt a conquis le cœur des gens dans le monde entier. Il est populaire pour plusieurs raisons importantes :

1. la technique de la Conche

C''est grâce à Rodolphe Lindt que le chocolat Lindt fond si bien dans la bouche. Auparavant, le chocolat était très dur et devait être mâché. Lindt a donc inventé une technique appelée "conche ", qui signifie "coquille de conque" en français. Le nom vient du processus de fabrication du chocolat lui-même, car la forme de la machine utilisée pour le fabriquer ressemble à une coquille de conque. Il est utilisé pour donner au chocolat son merveilleux arôme, en éliminant le goût amer et en l''adoucissant pour qu''il devienne lisse et qu''il fonde merveilleusement dans la bouche.

2. Différents arômes et produits

Il existe actuellement 14 saveurs différentes de chocolat Lindt - des habituelles noisettes, caramel, chocolat noir et blanc aux chocolats aromatisés au sel de mer, à la menthe ou à la framboise. La vaste gamme de tablettes de chocolat est complétée par des truffes et des produits en vente lors des grandes fêtes, comme Noël ou Pâques, ainsi que par des cadeaux d''anniversaire personnalisés.

Dans certaines régions du monde, Lindt a même ouvert ses propres cafés, où l''on peut déguster des gâteaux au chocolat et des glaces . Vous pouvez également choisir parmi une large gamme de produits Lindt dans notre boutique en ligne.

3. Un héritage de longue date

La tradition de près de 200 ans de fabrication de chocolat à partir d''une recette secrète est certainement la raison de sa popularité. Pour rendre hommage à l''héritage de Lindt, le musée du chocolat Lindt , appelé The Lindt World of Chocolate Museum , a été ouvert en Allemagne en 1993 . Sur plus de 4 000 m², les visiteurs du monde entier peuvent découvrir de plus près plus de 5 000 ans d''histoire culturelle du cacao et du chocolat et avoir un aperçu du processus de fabrication du chocolat lui-même.

Ressources :
- http://www.lindt-spruengli.com/about-us/history/
- http://www.chocolate.lindt.com/world-of-lindt/lindt-in-history/the-invention-of-lindt-chocolate/
- https://www.schokoladenmuseum.de/en/museum