Café, thé ou chocolat chaud ?

Nous entretenons une relation très affective avec les boissons chaudes, que nous, adultes, aimons utiliser pour "pimenter" notre journée. Certains jurent que le thé les calme et apaise leurs sens, d''autres ne peuvent imaginer une matinée sans café, et de plus en plus de personnes ne jurent que par le chocolat chaud. Bien qu''elles soient très différentes en termes de goût et d''apparence, ces trois boissons ont quelques points communs. C''est peut-être la raison pour laquelle nous ne parvenons jamais à nous mettre d''accord sur la meilleure boisson !

De quelle quantité de caféine avez-vous besoin ?

Le café est toujours la première chose à laquelle nous pensons lorsque nous évoquons la caféine. Différents mélanges de café peuvent fournir jusqu''à 200 milligrammes de caféine par tasse, mais la quantité dont votre corps a besoin dépend en grande partie de vos habitudes de consommation de café. Le corps s''habitue à la caféine, de sorte que les buveurs de café réguliers ne peuvent s''en passer, tandis que les buveurs de café non réguliers peuvent ressentir des nausées, des acouphènes et des tremblements après une seule tasse.

Si vous pensez avoir besoin de caféine pour vous aider à vous réveiller et à vous concentrer au travail, vous pouvez également vous préparer une tasse de thé. Une tasse de thé noir contient environ 80 milligrammes de ce stimulant. Pour se calmer et se détendre, mieux vaut donc opter pour du thé vert ou une tisane.

Et le chocolat chaud? Bien que nous le préférions pour nous détendre, il peut aussi nous revitaliser, car une tasse peut contenir jusqu''à 70 milligrammes de caféine. La plupart des marques de chocolat chaud ne dépassent pas 10 milligrammes. Le chocolat chaud n''est donc pas une boisson qui vous empêchera de dormir, mais il procure un léger "buzz" à vos récepteurs de caféine. Le chocolat chaud est donc la boisson la plus pauvre en caféine, ce qui la rend adaptée aux enfants. Bien sûr, il compense cette "carence" par un autre aspect : la richesse du goût !

Qu''est-ce qui nous donne la plus grande variété de saveurs ?

Dans les trois boissons, le goût dépend de la partie végétale elle-même, c''est-à-dire du type de feuilles de thé et de fèves de café et de cacao, des conditions de culture, ainsi que de la transformation de la source végétale et de la préparation de la boisson finale. Cela signifie que nous ne comparons pas trois boissons de base, mais une multitude de variantes - et si les amateurs de café ne peuvent déjà pas se mettre d''accord sur la meilleure marque et la meilleure préparation, il ne faut pas s''attendre à ce qu''ils parviennent à trouver un avis commun sur la boisson chaude qui devrait prendre la place du vainqueur.

Les amateurs de café, de thé et de chocolat chaud ne jurent que par leur propre boisson. Vous voulez savoir ce qui décide de leur choix ?

Le thé offre les variations les plus naturelles, car il est cultivé intensivement depuis des siècles, ce qui nous permet de disposer d''une grande variété de variétés. Pendant longtemps, nous ne nous sommes pas préoccupés du café. Ce n''est que depuis quelques années que l''on voit apparaître des cafés spéciaux de provenance et des dégustations de torréfacteurs de renom. Il en va de même pour le chocolat chaud. Les marques qui misent sur la qualité et une proportion élevée de particules de cacao, des conditions de fermentation particulières pour les fèves, des conditions de torréfaction spéciales et des combinaisons magistrales des trois types de fèves de cacao: criollo, forastero et trinitario, gagnent du terrain. Le chocolat et le chocolat chaud peuvent également être aromatisés : piment, noix de coco, noisette, vanille, orange, menthe ou banane changent complètement notre expérience. Qu''est-ce qui convainc notre palais et nous fait choisir le café, le thé ou le chocolat chaud ? En fait, la raison de ce choix individuel ne se trouve pas dans les boissons elles-mêmes.

C''est le cerveau qui sent et goûte !

L''odorat et le goût sont des outils pratiques qui fournissent à notre cerveau des informations sur ce qui est délicieux et ce qui l''est moins, mais c''est le cerveau qui décide en fin de compte de ce qu''il aime. Chaque personne développe son odorat et son goût de manière différente au cours de sa vie, ce qui se traduit par des schémas cérébraux différents - ce qui sent la violette pour une personne peut rappeler les fraises à une autre, ce qui sent incroyablement bon pour une personne peut en laisser une autre complètement indifférente. Mais ce n''est pas la seule raison pour laquelle nous aimons des choses différentes, que nous ne jurons que par le café, le thé ou le chocolat chaud.

La plupart de nos jugements olfactifs et gustatifs sont le fruit de nos expériences des dix premières années de notre vie, et tout ce que nous percevons à l''âge adulte nous renvoie inconsciemment à cette époque. Vos parents buvaient-ils du café tous les matins à la maison ? Il est probable que vous l''aimiez vous-même. La maison de votre grand-mère sentait-elle le thé ? C''est probablement votre premier choix aussi. Vous n''oublierez jamais l''odeur de la confiserie ou de la chocolaterie où vous vous rendiez avec vos parents pour les grandes occasions ? Préparez-vous un chocolat chaud, laissez-le vous apaiser, vous étreindre chaleureusement et vous emmener dans les bras des plus belles émotions.