Cheesecake, le dessert facile qui vous ravira

Quand le premier gâteau au fromage a-t-il été fabriqué ?

Pouvez-vous le croire lorsque nous vous disons que les Grecs anciens ont inventé le premier gâteau au fromage il y a 4 000 ans ! Ils lissaient des morceaux de fromage frais avec de la farine et du miel pour former un gâteau au fromage, qui était ensuite cuit sur une grille d''argile. Parce qu''il constitue une excellente source d''énergie, le gâteau au fromage a été servi aux concurrents des premiers Jeux olympiques, en 776 avant Jésus-Christ.

Il était apprécié non seulement par les athlètes de haut niveau, mais aussi lors des mariages, où il était offert en guise de dessert de noces ! Pourquoi le cheesecake est-il si populaire ? Aujourd''hui, le cheesecake est largement utilisé dans le monde entier, par des pâtissiers prestigieux comme par des amateurs. L''une des raisons de la popularité de ce dessert léger est sans doute qu''il est assez facile à préparer, car il n''est pas toujours nécessaire de le faire cuire. De nombreuses recettes de cheesecake peuvent être réalisées sans aucune cuisson.

Le dessert au fromage est refroidi au réfrigérateur et la base doit être bien préparée : elle est généralement constituée d''une combinaison de beurre et de biscuits émiettés, et le mélange est pressé dans le fond du plat pour créer une base biscuitée. Ensuite, nous commençons à préparer les garnitures qui, dans le cas des desserts au fromage, sont essentiellement constituées de fromage frais, de sucre et de crème fouettée. Les garnitures à base de fruits ou de chocolat ajoutent une couche supplémentaire de richesse. Après avoir étalé le mélange sur la base de biscuits, mettez le cheesecake au réfrigérateur jusqu''à ce qu''il ait pris.

Garnitures et pâtes à tartiner pour un meilleur cheesecake

Pour la garniture, vous pouvez également utiliser le mélange pour garniture de cheesecake BAM, qui est parfait pour réaliser des confiseries au cheesecake à la maison. Il permet de créer une crème pâtissière moelleuse sans cuisson et est très facile à préparer : il suffit de mélanger le mélange avec de l''eau et de la crème fouettée. La garniture du cheesecake se marie parfaitement avec une pâte à tartiner aux noisettes, aux pistaches ou aux fraises et peut être garnie de fruits frais ou de compote.

Si vous préférez les desserts au chocolat, vous pouvez également garnir le cheesecake de différents parfums de chocolat (voir la recette du cheesecake au chocolat blanc ou la recette du cheesecake au chocolat). Ajoutez du chocolat blanc ou du chocolat au lait fondu à la garniture et saupoudrez de gouttes de chocolat.

Laissez libre cours à votre imagination

Le cheesecake sous toutes ses formes a également été vu aujourd''hui dans l''émission Masterchef, où les candidats ont été mis au défi de créer des desserts élaborés à base de cheesecake. Laissez-vous inspirer par les recettes de Masterchef pour créer de nouvelles saveurs dans votre cuisine et faites preuve de créativité avec vos garnitures !

Idées de recettes de cheesecake

Bien que ce dessert ait un nom universel, il existe un nombre presque illimité de recettes. Vous pouvez combiner les saveurs salées et sucrées, ajouter du caramel, des fruits, des noix ou du chocolat, et jouer avec les différents arômes à votre guise. Voici quelques idées de recettes de cheesecake "top" que vous pouvez essayer même si vous n''''avez pas toute la journée, car les recettes de dessert au cheesecake sélectionnées sont rapides et faciles à préparer.

Cheesecake aux Oreo

L''un des desserts au fromage les plus populaires, le cheesecake sans cuisson aux biscuits Oreo est un dessert mignon qui convient à tous les amateurs de chocolat qui aiment les saveurs légères mais riches en chocolat ! Il peut être réalisé sans cuisson, ou la base de biscuits peut être cuite au four pendant une dizaine de minutes à 180°C avant d''être remplie de crème pâtissière. D''après notre expérience, cette étape n''est pas nécessaire, car la base de biscuit Oreo est encore ferme sans cuisson. Pensez simplement à bien la raffermir à l''aide d''une fourchette contre la plaque de cuisson avant de commencer à la garnir. Pour le fourrage à la crème, utilisez du fromage frais, qui doit être ramolli à température ambiante avant utilisation pour rendre la crème de cheesecake plus onctueuse, et n''oubliez pas le sucre glace, qui ajoutera une texture moelleuse à la crème. La pâte de vanille BAM rehausse encore les saveurs. Sans alcool et fabriquée à partir d''extrait de vanille bourbon de Madagascar, elle offre une riche saveur de vanille, avec des graines de vanille qui non seulement rehaussent le goût, mais donnent aussi à la crème de cheesecake un aspect attrayant. Le résultat est un cheesecake moelleux et crémeux qui fond dans la bouche !

Cheesecake en pot

Lecheesecake en pot est un dessert idéal pour les fêtes de famille ou les réunions entre amis. Rapide et facile à préparer, il peut facilement être réalisé pour un grand nombre de personnes (veillez simplement à ne pas manquer de bocaux). La préparation d''un gâteau au fromage en bocal est très simple et prend environ 30 minutes. Il suffit de quelques jolis petits bocaux et d''un peu de bricolage dans la cuisine. Pour une saveur vraiment complète, ajoutez de la crème aigre à la recette du cheesecake en bocal. Vous n''avez besoin que de deux cuillères à soupe, mais cela s''avérera être un excellent complément au dessert, car la crème aigre aide à donner à la garniture une texture douce et crémeuse.

Gâteau au fromage à la fraise

Qui n''aime pas les fraises ? L''une des variantes les plus demandées du dessert au cheesecake est sans aucun doute le cheesecake aux fraises. Pour la garniture, nous utilisons un superbe nappage aux fraises contenant au moins 70 % de fraises. Le nappage fait ressortir la saveur printanière des fraises fraîches et rend le dessert encore plus léger. Ce produit ne contient pas de gluten, vous pouvez donc l''utiliser même si vous êtes intolérant au gluten. Ce simple cheesecake aux fraises peut être agrémenté de fraises fraîches, qui peuvent être utilisées pour décorer le gâteau.

Cheesecake au citron

Une autre recette pour égayer les journées chaudes. Les citrons sont le parfait contrepoids au goût sucré, car leur acidité confère au cheesecake une toute nouvelle fraîcheur. Il est particulièrement agréable les jours d''été, lorsque nous avons le plus besoin de nous rafraîchir. Ce dessert n''a pas besoin d''être cuit, l''important est de le servir bien frais. Les invités apprécieront la légèreté et la fraîcheur apportées par les saveurs crémeuses combinées au citron.

Cheesecake aux framboises

Cette recette de cheesecake est parfaite pour ceux qui trouvent les desserts trop sucrés trop rapidement. Le cheesecake aux framboises est crémeux, pas trop sucré et très léger. Les framboises équilibrent le rapport sucré/salé et ajoutent la fraîcheur indispensable à tout bon dessert de printemps. Pour un résultat encore meilleur, ne couvrez pas le dessert dans le réfrigérateur, car vous ne voulez pas que la condensation ramollisse la base biscuitée. De cette façon, nous obtiendrons le bon croquant et notre cheesecake aux framboises sera absolument parfait !

Cheesecake végétalien

Les desserts végétaliens ont le vent en poupe, et les végétaliens ne sont pas les seuls à les apprécier. Le cheesecake végétalien est également facile à réaliser. Au lieu de biscuits et de produits laitiers, utilisez des noix et du lait de coco. Utilisez n''importe quel fruit à coque pour la base du biscuit afin qu''il soit suffisamment ferme, et des dattes pour le goût sucré. Pour la crème pâtissière, utilisez des noix de cajou entières ou du beurre de cajou et pour le centre, utilisez de la crème fouettée à la noix de coco ou du lait de coco en conserve. Les deux donnent un délicieux goût crémeux. La garniture est agrémentée de fruits frais et saupoudrée de noix de coco pour une belle décoration, ou recouverte d''un nappage rafraîchissant à la mangue. Cette recette de cheesecake végétalien est un choix judicieux pour un grand nombre d''invités qui ne savent pas s''ils mangent des produits laitiers ou non, car c''est le moyen le plus simple de s''assurer que toutes les personnes invitées apprécieront les saveurs divines du dessert au cheesecake !

Gâteau au fromage japonais

Le cheesecake japonais est la combinaison parfaite entre le fromage frais et le soufflé aérien. La recette du gâteau au fromage japonais, qui ne contient que trois ingrédients, est devenue virale il y a quelques années. Le YouTubeur japonais Ochikeron a impressionné avec sa recette de cheesecake, dont la texture se situe entre celle d''un gâteau et celle d''un soufflé moelleux. Elle se compose de chocolat blanc, de fromage frais et d''œufs. Découvrez comment le préparer étape par étape dans la recette du cheesecake japonais.

Cheesecake new-yorkais

Le cheesecake new-yorkais est l''un des desserts les plus populaires parmi les Américains. Le cheesecake new-yorkais est une délicieuse bombe calorique dont la popularité a traversé le continent pour devenir l''une des versions de cheesecake les plus populaires en Europe et dans le reste du monde. Le fromage à la crème, mélangé à des œufs et à de la crème fraîche, donne une crème pâtissière douce et délicieuse, à la texture très lisse. Le dessert fini est ensuite garni de chocolat ou de fruits, selon les goûts, et servi frais.

Idée de gâteau au fromage pour enfants

Une excellente idée pour l''anniversaire d''un enfant est le gâteau au fromage Kinder Bueno, qui est extrêmement simple à préparer et dont le goût est divin. Vous pouvez également ajouter de la pâte à tartiner aux noisettes BAM à la crème du gâteau au fromage Kinder Bueno, avec une combinaison parfaite de sucre de canne, de lait crémeux et de noisettes. La combinaison crée une pâte à tartiner aux noisettes pleine et délicieuse qui, après la première cuillerée, vous rappelle le goût des célèbres chocolats Kinder Bueno. Les enfants vont adorer et les parents aussi, car le dessert est prêt en un rien de temps, sans trop d''emballage !

Cubes de gâteau au fromage

Saviez-vous qu''il est possible de réaliser différentes variantes du gâteau au fromage classique ? De simples cubes de cheesecake offrent une saveur crémeuse irrésistible, rehaussée par le goût frais des fraises. Il est très facile à préparer et, surtout, ce type de dessert n''a pas besoin d''être cuit. Il est idéal pour un dessert ludique "en une bouchée" qui peut être offert lors d''un pique-nique, d''un événement ou d''une célébration printanière. La garniture aux fraises BAM est une préparation à base de fruits qui offre une saveur aromatique attrayante grâce à sa teneur élevée en vraies fraises. Astuce supplémentaire : la garniture aux fraises peut également être utilisée comme garniture pour les crêpes, pour égayer le goût du yaourt nature ou comme garniture après d''autres desserts crémeux !

Le cheesecake, un dessert universel

Enfin, révélons où le cheesecake est le plus populaire aujourd''hui. Le cheesecake est le dessert préféré des Américains, voisins de l''Autriche, mais aussi des Suédois, des Allemands, des Espagnols, des Français et des Japonais.