Chocolat Lindt

Qu''est-ce qui ne résiste à personne ? Qu''est-ce qui a un goût si bon et si délicieux ? C''est le chocolat Lindt. Cette chose divine (le chocolat) a été créée lorsqu''une fève de cacao a été trouvée en Amérique, ramenée en Europe et utilisée pour fabriquer le premier chocolat. Plus tard, les recettes du chocolat ont été affinées et c''est ainsi que nous avons obtenu le chocolat que nous connaissons aujourd''hui. Mais pour fabriquer du chocolat, le fruit du cacao doit être cueilli, traité et envoyé à l''usine Lindt. Là, les graines sont nettoyées, broyées, additionnées de substances spéciales, moulues et transformées en beurre ou en pâte de cacao. Enfin, la pâte de chocolat, le beurre de chocolat, le lait et le sucre sont mélangés pour former le chocolat. La fabrique Lindt a vu le jour lorsque Rudolf Sprungli a connu un grand succès dans le domaine de la fabrication du chocolat et s''est associé à Radolphe Lindt. Radolphe invente bientôt un moyen de faire fondre le chocolat dans la bouche. Cela leur a valu un grand succès, qui n''a fait que croître. Aujourd''hui, le chocolat Lindt est mondialement connu pour sa qualité, reconnue par la norme ISO 9001.

Brève histoire de l''usine Lindt

L''histoire commence en 1845. Un confiseur, David Sprungli-Schwarz, et son fils débrouillard, Rudolf Sprungli-Ammann, possèdent une petite confiserie dans la ville de Zurich. Ils décident d''essayer une nouvelle recette venue d''Italie. Les gens l''apprécient tellement qu''au bout de deux ans, ils déplacent la production de chocolat de la petite boulangerie vers une petite usine située au bout du lac de Zurich. En 1859, le père et le fils ouvrent une deuxième confiserie, plus grande, sur la Paradeplatz de Zurich. Deux ans plus tard, ils achètent la propriété. En 1870, la production de chocolat est transférée dans des locaux plus vastes.

En 1892, Rudolf Sprungli connaît un grand succès grâce à la qualité de ses produits. Il répartit l''entreprise entre ses deux fils. Sous sa direction personnelle et plus tard sous la bonne direction de la succession familiale, la confiserie Sprungli devient connue et jouit d''une grande réputation dans le monde entier. Le frère aîné, Johann Rudolf Sprungli Schifferli, reprend la chocolaterie. Il agrandit et modernise l''usine, mais cela ne lui suffit pas. En 1899, il trouve un terrain approprié et construit une nouvelle usine.

En 1859, le père et le fils ouvrent une deuxième confiserie, plus grande, sur la Paradeplatz de Zurich.

Le propriétaire de la petite mais célèbre chocolaterie, Rodolphe Lindt de Berne, lui propose alors une association. Cette étape apporte une nouvelle usine, mais aussi de nouveaux secrets de fabrication et un nouveau nom : Lindt & Sprüngli Radolphe Lindt est probablement le fabricant le plus célèbre de son époque. En 1879, il découvre une technique permettant de produire du chocolat. Cette technique (conche) était la meilleure de toutes, car le chocolat fondait merveilleusement bien dans la bouche. Cela a contribué au succès mondial du chocolat suisse.

Au cours des deux premières décennies du siècle dernier, l''industrie chocolatière suisse a connu une expansion presque impossible, notamment dans le domaine de l''exportation. Lindt & Sprüngli a joué un rôle formidable pendant la Première Guerre mondiale. En 1915, l''entreprise exporte environ les trois quarts de sa production vers 20 pays différents. Entre 1920 et 1945, l''entreprise a dû faire face à un certain nombre de défis et de difficultés : la perte de débouchés à l''étranger. Pendant la Seconde Guerre mondiale également : restrictions sur le sucre et le cacao

Les prix cessent d''augmenter entre 1919 et 1946, mais Lindt & Sprüngli justifie cette hausse par la qualité. Ils voulaient le meilleur chocolat, ce qui rendait le prix plus élevé. Après la guerre, le succès à l''étranger augmente fortement. La croissance s''est également poursuivie au niveau national. C''est ainsi qu''est né Lindt, l''un des chocolats les plus célèbres au monde.

La qualité du chocolat Lindt

Depuis plus de 150 ans, Lindt & Sprüngli adhère fermement au principe d''une qualité hautement appréciée. Lindt & Sprüngli met tout en œuvre pour gagner la confiance de ses fidèles amateurs de chocolat. La marque "LINDT" garantit un chocolat fabriqué avec le plus grand soin à partir des meilleurs ingrédients et est réputée pour son onctuosité distinctive, son goût caractéristique et son parfum renouvelé.

Détermination de la qualité

Lindt fabrique et vend du chocolat de qualité supérieure parce que sa philosophie est oui :

• Ils n''utilisent que les meilleurs ingrédients et matériaux : des fèves de cacao les plus fines aux meilleurs emballages de chocolat.
• Ils innovent et affinent les recettes : ils préservent les vieilles recettes traditionnelles et en inventent de nouvelles dans leurs laboratoires de recherche.
• Ils ont un pays de l''art de la fabrication : Un complexe sophistiqué et imposant de méthodes et de machines.
• Ils emploient des personnes hautement qualifiées : elles sont toutes créatives, innovantes, ont un haut degré de savoir-faire, de compétence et un fort penchant pour la qualité.

Fiabilité de la qualité

En 1992, la chocolaterie Lindt & Sprüngli a été la première entreprise de l''industrie alimentaire en Suisse à recevoir le très réputé certificat d''assurance qualité selon la norme ISO 9001. Lindt est fière qu''aujourd''hui toutes ses usines, y compris celles situées dans d''autres parties du monde, aient atteint cette norme et continuent à le faire.

Déguster le chocolat

Avant de croquer dans un chocolat, sentez-le, humez son arôme et regardez-le bien. Pétille-t-il ou non ? Quelle est sa couleur et sa surface ? Comme les dégustateurs de vin, les dégustateurs de chocolat s''intéressent à l''aspect, à l''odeur et au goût. Les vrais dégustateurs de chocolat laissent le chocolat fondre sur leur langue et apprécient ensuite les différentes saveurs.

Source : old.gimvic.org