Chocolaterie de Maribor

Outre Maribor, leurs boutiques de chocolat proposant une large gamme de produits chocolatés sont également situées à Piran, Novo mesto, Celje et Olimje.

Production selon de vieilles recettes familiales

Toute la production de leurs produits chocolatés a lieu à Olimje, un petit village isolé du sud-est de la Slovénie. Le chocolat est fabriqué à partir de beurre de cacao. Ils n''utilisent pas de beurre, de graisses végétales ou d''autres substituts, de sorte que leurs produits ont une durée de conservation d''au moins cinq mois. Lorsque vous dégustez leur chocolat, vous pouvez sentir qu''il est fabriqué exclusivement avec des ingrédients qui conviennent au chocolat.

Čokoladnica Maribor est fière de ses anciennes recettes familiales de pralines, qui sont encore utilisées aujourd''hui. Elles sont l''œuvre d''Alfonz Videtič, qui a travaillé comme confiseur à Vienne au tournant des XIXe et XXe siècles, jusqu''en 1915, date à laquelle il a dû abandonner son travail en raison d''une pénurie de cacao et d''autres matières premières importées. Au début des années 1990, ses recettes ont heureusement été tirées de l''oubli par son descendant Rudolf Videtič, qui a racheté l''ancienne école populaire d''Olimje et a créé une ligne de chocolat à partir de deux classes.

Tout le travail est fait à la main, ce qui signifie que chaque produit est transformé au moins quatre fois :

1. lorsque le chocolat est coulé
2. lorsque le chocolat a durci et que le fourrage doit être inséré
3. lorsque le chocolat est scellé
4. lorsque le chocolat est décoré

Quand la tradition s''allie à la modernité

La chocolaterie de Maribor est réputée pour développer plusieurs nouvelles saveurs chaque année et les proposer aux clients dans ses boutiques. Pour eux, la partie la plus belle du processus de fabrication du chocolat est le développement de nouvelles saveurs et le moment où les clients les goûtent - lorsqu''ils font appel à toute leur espièglerie et à leur imagination. Ils sont également connus pour leur marque distinctive, Sweets from Olimje. Elle est réputée pour la qualité et la saveur de ses produits chocolatés et offre au client la garantie d''obtenir des produits fabriqués à la main et avec amour.

TOP 5 des produits de Čokoladnice Maribor :

• pralines
• tablettes de chocolat
• fruits enrobés de chocolat
• enchères
• truffes au chocolat