Interview sur le chocolat : Lilijana Javorić Ilić (directrice de la chocolaterie Rajska Ptica)

Nom : Lilijana Javorić Ilić.

Titre du poste : Directrice de la chocolaterie Rajska Ptica.

Expérience antérieure dans le domaine du chocolat

J''ai fabriqué de nombreuses tablettes de chocolat, des pralines, des gâteaux, etc.

Votre première pensée, associée au mot "chocolat", est la suivante :

Le chocolat récompense, relie, rend heureux et surtout pardonne.

Quelles sont vos saveurs préférées en ce moment ?

Lechocolat noir est sans aucun doute le plus populaire, suivi du chocolat blanc.

Quel est votre produit chocolaté préféré de tous les temps ?

Le chocolat à la fleur de sel.

Nous achetons du chocolat déjà transformé en Belgique.

Quelle quantité de chocolat consommez-vous par an ?

Environ 20 tonnes de chocolat par an.

Quel chocolat utilisez-vous - à partir de quel type de fèves de cacao ?

Nous achetons du chocolat déjà transformé en Belgique. Ils l''achètent de toute façon sur le marché mondial.

Quelle est votre principale différence par rapport à la concurrence, quel est votre domaine de prédilection ?

Rien, nous sommes tous bons :)

Quelle est la chose la plus importante lorsqu''il s''agit de préparer ses propres desserts au chocolat à la maison ?pouvez-vous nous donner une astuce "secrète" ?

Il faut absolument utiliser du chocolat de bonne qualité. Il doit provenir de magasins spécialisés et contenir moins de sucre et d''autres additifs. Et bien sûr, n''oubliez pas de lire les déclarations !

On dit que le chocolat deviendra beaucoup plus cher à l''avenir et qu''il ne sera plus accessible qu''aux personnes fortunées. Cela se produira-t-il vraiment ?

J''ai entendu dire que oui... C''est peut-être vrai, mais attendons de voir ce qu''il en est.

Enfin, y a-t-il quelque chose d''autre que vous aimeriez dire à nos chocoholics ?

Vous pouvez vous sucrer le bec avec des chocolats artisanaux aux saveurs sélectionnées. Ce type de chocolat est plus cher parce qu''il est de meilleure qualité. Et n''oubliez pas : moins, c''est mieux.