Les experts : Le Nutella provoque le cancer, Ferrero réagit

Le producteur de Nutella, Ferrero, se défend contre les résultats d''une étude de l''Autorité européenne de sécurité des aliments qui a conclu que l''huile de palme - l''un des ingrédients du Nutella - est cancérigène, selon Reuters.

L''industrie de l''huile de palme, dont la valeur est estimée à 44 milliards de dollars, subit de fortes pressions à la suite de cette étude qui établit un lien entre l''huile de palme et le cancer. Ferrero, le producteur de Nutella, a pris publiquement la défense d''un ingrédient auquel d''autres entreprises italiennes tournent déjà le dos. Ferrero a lancé une campagne de marketing pour convaincre le public que le Nutella est un aliment parfaitement sûr. Il est vital pour l''entreprise que les consommateurs ne rejettent pas la pâte à tartiner, dont les ventes représentent environ un cinquième de son chiffre d''affaires total.

Ferrero, le producteur de Nutella, lutte contre les effets des résultats de l''étude de l''Autorité européenne de sécurité des aliments.

Selon Reuters, l''huile de palme contenue dans le Nutella sert à rendre la pâte à tartiner onctueuse et à prolonger sa durée de conservation. "Produire du Nutella sans huile de palme entraînerait une baisse de la qualité, ce serait un pas en arrière", a déclaré Vincenzo Tapella, directeur des ventes de Ferrero, à Reuters. En Italie, une campagne de défense du Nutella est en cours depuis trois mois et a été vivement critiquée par les défenseurs des droits des consommateurs et certains hommes politiques.

Si Ferrero décidait d''utiliser une autre matière grasse sous la pression, cela aurait également un impact sur les coûts, car l''huile de palme est l''une des huiles végétales les moins chères. Ferrero paie environ 800 dollars pour une tonne de ce type d''huile, selon Reuters, alors que pour l''huile de tournesol, il faudrait payer 845 dollars. Ferrero utilise environ 185 000 tonnes d''huile de palme par an.

Un cancérogène plus puissant que les autres huiles végétales

Comme on le sait, l''Autorité européenne de sécurité des aliments a annoncé en mai dernier que l''huile de palme est un agent cancérigène plus puissant que les autres huiles végétales lorsqu''elle est traitée à des températures supérieures à 200 degrés Celsius.

L''Agence n''a pas recommandé de cesser de consommer de l''huile de palme, quelles que soient les conclusions de la recherche. Elle a indiqué que des recherches supplémentaires seraient nécessaires. En outre, l''Agence n''est même pas mandatée pour formuler de telles recommandations.

Ferrero : Nous traitons l''huile de palme à des températures plus basses

Le producteur de Nutella insiste sur le fait qu''il utilise un processus industriel pour chauffer l''huile de palme à des températures inférieures à 200 degrés, grâce à une pression plus élevée.

"Ce processus est plus long et 20 % plus coûteux que le traitement de l''huile à haute température", a déclaré Ferrero à Reuters. "L ''huile de palme que nous utilisons est sûre car elle est fraîchement pressée et traitée à des températures contrôlées", assure Vincenzo Tapella dans la campagne publicitaire.

Source : Žurnal24.si