Passero

Aujourd''hui, ce chocolatier prospère fait également le bonheur d''autres personnes avec ses délices chocolatés de Prekmurje. Jasmina, de Passero Chocolaterie, explique que son mari Tomaž est un partenaire entreprenant qui a transformé leur histoire d''amour en une vision commerciale sérieuse pour une chocolaterie rurale. Il l''a fait d''une manière très originale, avec des pralines au chocolat qu''il a fabriquées lui-même. Et comme ils travaillaient tous les deux dans le secteur de l''alimentation, leurs idées sur le chocolat se sont rapidement développées. Ils travaillent tous les deux dans la chocolaterie et recherchent de nouvelles saveurs, en particulier dans l''environnement de Prekmurje, les traditions et les changements de saison.

Combinaisons de délices chocolatés et d''additifs

Le couple ne s''arrête pas aux combinaisons classiques de chocolat et d''additifs classiques (par exemple, noisettes, raisins secs) lorsqu''il joue avec de nouvelles saveurs, mais va audacieusement plus loin, dans la tradition culinaire de la région de Prekmurje elle-même, en offrant aux gourmets du chocolat une combinaison de chocolat et de chocolat. L''une de leurs premières friandises au chocolat - les pralines au chocolat, qu''ils appellent "déguisements en chocolat des saveurs locales" et qu''ils proposent dans la collection "Joies du chocolat de Prekmurje" - sont fusionnées dans des bonbons au chocolat avec de la fleur de sureau, de l''huile de courge, de la gibanica, du traminac et du yucca. Les "arômes de Prekmurje" combinés au chocolat sont disponibles individuellement, pour les plus aventureux, ou sous forme de mélange. Et pour que ces friandises chocolatées puissent être offertes en cadeau, ils les ont soigneusement emballées dans de petites boîtes pratiques, sur lesquelles est peinte leur marque de fabrique : un moineau (qui signifie leur nom de famille en italien), dont l''aile a la forme d''une feuille de tilleul et qui a une signification symbolique pour les Slovènes.

L''exploration des saveurs du chocolat ne se limite pas à la fabrication de pralines.

Lorsqu''il s''agit de créer des tablettes de chocolat inspirées, ils disent qu''ils aiment s''inspirer des choses ordinaires de la vie quotidienne. La noix que vous cueillez sous un arbre ou les graines qui vous font sourire lorsque vous coupez une citrouille en deux les inspirent. Ils aiment être ludiques lorsqu''ils recherchent de nouvelles saveurs chocolatées, sans se limiter à la campagne et à la tradition, mais en les considérant comme des valeurs inspirantes. Ces chocolats faits à la main sont fabriqués à partir de chocolat noir, avec 70 % de pépites de cacao, et sont le fruit de l''imagination avec des noix, des graines de citrouille et des graines de chanvre. Cet intéressant chocolatier de campagne propose également des produits chocolatés inhabituels, tels que des poires en chocolat sur tige, inspirées d''une histoire sur l''importance des poires séchées à l''époque où le sucre n''existait pas encore. Le chocolatier aime se vanter d''avoir conçu ces belles histoires inspirantes pour qu''elles soient en même temps délicieuses.

Le domaine Passero se présente sur sa page Facebook officielle comme suit: "Passero Estate, un mélange charmant de vacances confortables, de convivialité et de gastronomie. Un bon point de départ pour découvrir Prekmurje". Nous découvrons que Passero est bien plus que cela. Passero englobe :

La maison de vacances Passero

Offrez-vous des vacances confortables et relaxantes dans le village. Deux appartements vous attendent au retour de vos balades à vélo dans la campagne enchanteresse, de vos baignades dans les bains thermaux tout proches, de votre découverte des sites culturels et naturels ou peut-être simplement de vos travaux agricoles. Les plaisirs de Prekmurje sont multiples. Bonne journée à la campagne !

La petite boutique Passero

Et tant de bonnes choses ! Plusieurs types de vins et de spiritueux, des jus naturels, du jambon de Prekmurje et d''autres viandes séchées, des pâtes à tartiner, de l''huile de pépins de courge, des épices, des confitures, du miel... faits maison et sains. Dressez votre table avec les délices de Passero ou mettez-les dans un coffret cadeau et partagez-les avec vos amis. Vous êtes invités à déguster !

Passero Wine Bar

Un coin gourmand réputé pour se faire plaisir à la maison. Goûtez aux saveurs originales, aux zlevanka et posolanka, au pain fait maison, à la charcuterie et aux pâtes à tartiner, à nos vins primés et à la gibanica de Prekmurje. Savourez de bons plats et de bonnes boissons. Avec une vue sur la plaine. Nous sommes ouverts le week-end ou sur rendez-vous. Bienvenue à la table !