Pourquoi les édulcorants naturels sont-ils plus sains que le sucre ?

Alors que les aliments sucrés étaient une denrée rare pour nos ancêtres, ils sont aujourd''hui disponibles en quantités illimitées à tout moment. Toutefois, le sucre étant très mauvais pour la santé, il est conseillé de le remplacer par une alternative plus saine : les édulcorants naturels.

Comment le sucre nuit-il à notre santé ?

Le sucre est composé à 50 % de glucose, qui augmente le taux de sucre dans le sang, et à 50 % de fructose, qui a un effet néfaste sur le foie, l''organe chargé de métaboliser et d''éliminer les déchets de l''organisme. Chaque jour, en mangeant des friandises sucrées, ainsi que d''autres aliments contenant du sucre caché, nous consommons 7 fois plus de sucre qu''il y a 100 ans. Le sucre trop raffiné nuit à notre santé et à notre bien-être général, non seulement parce qu''il provoque des dépendances et l''accumulation de dépôts graisseux désagréables, mais aussi parce qu''il provoque diverses inflammations dans l''organisme, ce qui est l''une des principales raisons de l''apparition de nombreux maux.

Toutefois, le sucre étant très mauvais pour la santé, il est conseillé de le remplacer par une alternative plus saine : les édulcorants naturels.

Sa consommation excessive endommage pratiquement tous nos organes et augmente les risques de développer de nombreuses pathologies : accident vasculaire cérébral, crise cardiaque, diabète, arthrite, dépression, etc.

Pourquoi des édulcorants naturels ?

Les édulcorants naturels sont très utiles lorsque l''on souhaite réduire l''apport de sucres nocifs dans l''organisme. Ils constituent un substitut sain au sucre raffiné (saccharose) et au sirop de fructose, qui est utilisé dans l''industrie alimentaire comme substitut moins cher du sucre. Ils sont particulièrement appréciés par les consommateurs parce qu''ils ne sont pas transformés, qu''ils sont riches en nutriments, qu''ils ont un faible indice glycémique et qu''ils ne créent pas de dépendance.

De nombreuses personnes choisissent d''utiliser d''autres alternatives naturelles, qui ne sont pas nécessairement bonnes pour la santé. Parmi les édulcorants les plus populaires figurent le miel, l''agave, le sirop de coco, d''érable ou de yacon, mais ces produits peuvent être très caloriques et augmenter le taux de sucre dans le sang. En revanche, les édulcorants naturels tels que la stévia ou l''érythritol ne contiennent pas de calories et n''augmentent pas le taux de sucre dans le sang.

• Stévia

Il s''agit d''un excellent édulcorant sans calories qui est jusqu''à 300 fois plus sucré que le sucre blanc, mais qui, contrairement à ce dernier, présente toute une série d''avantages pour la santé. Il abaisse la tension artérielle et la glycémie et, comme il est sans calorie et que son indice glycémique est de 0, il convient également aux diabétiques. Les édulcorants de meilleure qualité sont fabriqués à partir de feuilles de stévia, qui fournissent à l''organisme une quantité optimale de fibres et d''antioxydants.

Lastévia est extrêmement utile pour sucrer les boissons chaudes et froides, qu''il s''agisse de boissons lactées, de thé, de café ou d''un thé glacé ou d''un smoothie rafraîchissant. Elle peut également être utilisée pour sucrer tous les plats qui utilisent normalement du sucre, et est particulièrement appréciée en pâtisserie.

• Erythritol

Un édulcorant sans calorie que l''on trouve naturellement dans les poires, les raisins, les pastèques et les melons, ainsi que dans les produits fermentés tels que le vin et la sauce soja. L''érythritol étant un sucre-alcool, il n''affecte pas la glycémie et convient donc aux diabétiques. Son seul inconvénient est qu''en quantités excessives, il peut provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes, mais ces cas sont heureusement rares.