Régime LCHF et chocolat ? Pourquoi pas !

Dans ce cas, le régime LCHF pourrait vous convenir.

Comme son nom l''indique (LCHF - low-carb, high-fat), le régime LCHF ou régime cétogène repose sur une alimentation pauvre en glucides et riche en graisses (saines). Le grand avantage de ce mode d''alimentation, de plus en plus populaire, est que le corps utilise de manière optimale les graisses comme source d''énergie, ce qui signifie que les graisses ne s''accumulent pas dans les réserves de graisse que le corps ne pourrait pas utiliser. Cela se traduit non seulement par une amélioration globale du bien-être et une perte de poids, mais aussi par une amélioration du métabolisme, une diminution de la tension artérielle et de la glycémie, et certaines maladies chroniques peuvent être traitées avec l''aide de ce régime.

Êtes-vous de ceux qui ont été incités par les mois d''été à réfléchir à ce que vous mettez dans votre corps ?

En évitant le sucre et l''amidon, on réduit le taux d''insuline, ce qui signifie que l''organisme utilise davantage de graisses pour produire de l''énergie, ce qui nous donne une sensation de satiété et nous incite moins à nous tourner vers des en-cas malsains. Cette dernière phrase vous a-t-elle effrayé, vous qui aimez le chocolat ? Non, il n''est pas nécessaire de renoncer complètement aux sucreries. Ce mode d''alimentation vous permet de consommer occasionnellement du chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao et très peu de sucre - et encore mieux s''il n''en contient pas du tout. Sinon, il est préférable de choisir du chocolat fabriqué à partir de vrai cacao et de beurre de cacao et sans gluten.

Le chocolat noir, un superaliment

Nombreux sont ceux qui secouent la tête à l''évocation de ce dernier, se demandant comment le chocolat peut être un superaliment. Le chocolat noir regorge de nutriments, de fibres et d''antioxydants puissants. En fait, il en contient même plus que les myrtilles, qui sont particulièrement connues pour être une riche source d''antioxydants. Le chocolat noir n''est pas seulement riche en saveurs, mais aussi en propriétés curatives. Il a notamment été démontré qu''il réduisait la pression cardiaque, augmentait le taux de bon cholestérol et diminuait la résistance à l''insuline.

À quoi dois-je faire attention si je fais des excès ?

Le régime LCHF exige une certaine maîtrise de soi, mais l''essentiel est que nous ne sommes que des êtres humains et que, parfois, nous ne pouvons pas résister à la tentation de nous faire plaisir. Si nous péchons, nous le faisons avec sagesse - voici donc quelques conseils clés pour vous aider :

• Pécher par petites portions

Essayez de manger le moins de chocolat possible, si possible, mais juste pour le goût. En limitant votre consommation, vous apprécierez d''autant plus les moments où vous pourrez vous sucrer le bec.

• Faire des excès après le repas

Dans notre enfance, nos parents et nos grands-parents insistaient toujours pour que nous ne mangions des sucreries qu''après un repas - et ils avaient raison. Comme nous avons moins d''appétit après un repas, nous péchons moins. En même temps, un repas préalable, riche en protéines et engraisses, ralentit l''absorption du glucose dans le sang.

• Mangez le plus tard possible dans la journée

Cela aura deux effets : vous aurez moins de temps que d''habitude avant de vous coucher, vous mangerez moins que d''habitude pendant la journée et votre corps restera habitué à un régime pauvre en glucides tout au long de la journée.

• Mangez avec le moins de sucre possible

En vous habituant à un régime pauvre en glucides, vous vous habituerez à manger des aliments très sucrés. Profitez-en et achetez du chocolat avec le moins de sucre possible, et ne sucrez pas vos aliments et boissons si possible - moins, c''est mieux !

Mais que faire si vous ne pouvez pas vous passer de sucre ?

Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas renoncer aux produits sucrés, ne vous inquiétez pas, il existe des édulcorants naturels qui constituent un substitut sain au sucre. Leur structure et leur goût sont similaires, mais leur indice glycémique (ou 0) est plus faible et ils n''affectent donc pas le taux de sucre dans le sang. Ils sont également pleins de vitamines, de minéraux et d''antioxydants, et contiennent une plus petite quantité de fructose ou de glucose.