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Biscuits de Linz

Name: RECIPEPT : Biscuits Linzer - Mojačokolada.si
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 350 g de farine ordinaire; 150 g d''amandes finement moulues; 250 g de beurre froid; 140 g de sucre cristallisé; zeste de citron; 2 œufs (classe de taille M); 7 g de levure chimique; confiture de framboises ou vinaigrette BAM aux framboises; sucre en poudre

(1)

Temps de préparation: 2 h 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 9

Avez-vous l'habitude de mettre un paquet de biscuits Linz dans votre panier ? J'aime les biscuits parce qu'ils sont simples ; s'ils sont accompagnés de confiture, c'est encore mieux ! Cette fois-ci, la confiture de framboise figure sur la liste des ingrédients, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous avez à la maison - l'important est qu'elle soit suffisamment épaisse. Vous pouvez également utiliser la vinaigrette aux framboises BAM. Les biscuits cuits sont friables, mais lorsqu'ils sont tartinés de confiture, ils deviennent comme si vous les aviez achetés dans le magasin : moelleux et délicieux, ce qu'il y a de mieux pour moi ! Ils peuvent être accompagnés des biscuits américains dont la recette se trouve ici.

La recette des biscuits au lin est tirée du livre de recettes BAM : Sweet Snacks.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Pour faire des biscuits à la lingue :

350 g de farine ordinaire
150 g d''amandes finement moulues
250 g de beurre froid
140 g de sucre cristallisé
zeste de citron
2 œufs (classe de taille M)
7 g de levure chimique
confiture de framboises ou vinaigrette BAM aux framboises
sucre en poudre

Instructions:

Procédure de préparation :

Couper le beurre en cubes et le hacher rapidement dans un robot avec 150 g de farine. Secouez dans un grand bol et ajoutez le reste de la farine, la levure, les amandes, le zeste de citron et le sucre. Mélanger au fouet, ajouter les œufs et pétrir rapidement avec les mains pour former une pâte. Aplatir la pâte et l''envelopper d''un film plastique. Mettez-la au réfrigérateur pour qu''elle repose pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 180°C. Sortez la moitié de la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découpez les formes de votre choix à l''aide des moules et placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 8 minutes. À l''aide d''une palette, transférez les biscuits cuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Coller les biscuits à la confiture refroidis deux par deux et les saupoudrer de sucre glace.

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Pour faire des biscuits à la lingue :

350 g de farine ordinaire
150 g d''amandes finement moulues
250 g de beurre froid
140 g de sucre cristallisé
zeste de citron
2 œufs (classe de taille M)
7 g de levure chimique
confiture de framboises ou vinaigrette BAM aux framboises
sucre en poudre

Mode d''emploi:

Procédure de préparation :

	Couper le beurre en cubes et le hacher rapidement dans un robot avec 150 g de farine. Secouez dans un grand bol et ajoutez le reste de la farine, la levure, les amandes, le zeste de citron et le sucre. Mélanger au fouet, ajouter les œufs et pétrir rapidement avec les mains pour former une pâte. Aplatir la pâte et l''envelopper d''un film plastique. Mettez-la au réfrigérateur pour qu''elle repose pendant au moins une heure.
	Préchauffer le four à 180°C. Sortez la moitié de la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Découpez les formes de votre choix à l''aide des moules et placez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 8 minutes. À l''aide d''une palette, transférez les biscuits cuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
	Coller les biscuits à la confiture refroidis deux par deux et les saupoudrer de sucre glace.

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