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Crème au chocolat pour gâteaux, paniers ou cupcakes
- (1)
-
Temps de préparation:
30 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
9
Qu''il s''agisse de décorer un gâteau, de garnir des paniers de pâte brisée ou des cupcakes découpés, vous serez comblé par la crème au chocolat, qui est tout à fait facile à réaliser. Même si, à première vue, elle ne semble pas facile à préparer, sachez qu''il suffit de trois ingrédients pour réaliser la crème au chocolat.
L''ingrédient le plus important est la crème sucrée. Vient ensuite la poudre de cacao BAM, qui donne un goût de chocolat à la crème au chocolat. Comme nous utilisons du cacao non sucré, le troisième ingrédient est déjà connu, à savoir le sucre. Il est toutefois important de bien doser les ingrédients et de respecter la procédure de préparation. Si vous mélangez trop la crème, vous remarquerez qu''elle passe d''une texture épaisse à une texture liquide. Dans ce cas, la crème au chocolat ne sera pas réussie et sera trop liquide. Vous pouvez y remédier en ajoutant un peu plus de crème et en fouettant aussi longtemps que nécessaire pour obtenir l''épaisseur voulue.
Pendant la préparation, vous pouvez ajouter une saveur fruitée à la crème avec le nappage aux framboises BAM et vous pouvez également épicer la crème au chocolat avec le nappage aux gaufrettes à la noix de coco BAM ou ajouter un soupçon d''automne avec le caramel salé.
Conseil BAM : veillez à ce que la crème soit bien froide avant de la fouetter. Si la crème est trop chaude, la crème au chocolat ne prendra pas. Veillez également à bien fouetter la crème.
Avec les ingrédients de la recette, vous pouvez faire 15 monticules de crème au chocolat.
La crème au chocolat est parfaite sur des muffins au chocolat avec des bananes ou comme décoration sur le meilleur gâteau au chocolat. Elle peut aussi facilement remplacer la ganache au chocolat dans les décorations et les garnitures de desserts .
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
ingrédients pour le gâteau:
- 200 g de chocolat noir BAM
- 200 g de chocolat au lait BAM
- 400 g de lait concentré
- 170 ml de crème épaisse fouettée
- 30 g de beurre non salé
- 340 g de biscuits au thé
décoration:
- Noisettes hachées BAM Premium
- BAM Mélange croustillant
- BAM Bonbons à éclater
Instructions:
processus de préparation:
1
Écraser les biscuits à l''aide d''un batteur sur socle ou à l''aide d''un marteau et d''un sac en plastique. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
2
Lorsque le chocolat a fondu et s''est un peu refroidi, ajouter la crème fouettée et le lait concentré. Mélanger doucement jusqu''à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Lorsque le mélange est bien homogène, le verser dans le bol contenant les biscuits écrasés. Bien mélanger la pâte.
3
Préparez le moule dans lequel vous souhaitez que le gâteau au chocolat sans cuisson refroidisse, en le tapissant de papier sulfurisé. Versez ensuite le mélange de chocolat préparé et tassez-le légèrement à l''aide d''une fourchette. Couvrez le mélange d''une feuille d''aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Une fois le gâteau refroidi, il est prêt à être servi ! Avant de le servir, vous pouvez le saupoudrer de poudre de cacao et y ajouter des noisettes grillées, des croustillants ou des bonbons de chocolat à éclater. Bon appétit !
Remise sur les produits de prescription - 10:
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51,80 €46,62 €
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