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Gâteau tricolore
- (2)
-
Temps de préparation:
45 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
10
Nous sommes convaincus qu''il n''y a pratiquement personne qui ne connaisse pas le goût de cette glace légendaire. La couche de trois chocolats renvoie immédiatement certains à leur enfance, tandis que d''autres se souviennent du légendaire tremplin de saut à ski en Slovénie. Le Tricolor Cake ravit les papilles avec sa génoise moelleuse au cacao, puis avec une crème au chocolat au lait fabriquée avec du chocolat au lait BAM, suivie d''une crème à la fraise fabriquée avec du chocolat à la fraise BAM, et enfin d''une surprise avec une crème au chocolat blanc BAM.
Vous pouvez utiliser le code RECIPE pour obtenir une réduction de 10 % lors de la commande de produits BAM.
Le gâteau tricolore est un véritable jeu de saveurs : la saveur du chocolat blanc est rehaussée par la saveur du chocolat à la fraise qui, avec sa couleur, ajoute à la décoration du gâteau tricolore. Le chocolat au lait BAM, en plus de sa saveur de caramel, ajoute un contraste avec sa couleur brun-chocolat.
Astuce BAM : vous pouvez ajouter un soupçon de pâte de vanille BAM à la crème au chocolat blanc pour faire ressortir encore plus les saveurs.
Le gâteau tricolore convient à toutes les saisons, malgré son goût rafraîchissant. C''est un délice de le servir lors d''une fête d''anniversaire ou pour surprendre vos proches.
Les ingrédients conviennent pour huit parts de gâteau cuites dans un moule à gâteau de 18 cm.
Pour faciliter l''achat et la préparation du gâteau Tricolore, nous avons regroupé les trois saveurs de chocolats dans un paquet pâtisserie.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
ingrédients pour la pâte:
- 500 g de farine tout usage
- 40 g de sucre
- 7 g de levure fraîche émiettée
- 3 jaunes d''œuf
- zeste d''un demi-citron
- 1 cuillère à café de sel
- 120 g de beurre doux non salé
- environ 1 l d''huile de tournesol, pour la friture
- 130 ml de lait entier
pour la garniture:
Instructions:
préparation des beignets:
1
Verser le lait dans un bol et ajouter la gousse de vanille coupée en tranches. Lorsqu''il commence à s''évaporer, retirez-le du feu et versez-le dans une tasse à mesurer. Mettre la farine dans le grand bol d''un batteur sur socle. Incorporer le sucre, le sel et la levure. Mélanger d''abord les ingrédients secs avec le crochet pétrisseur, puis ajouter le lait infusé à la vanille et les œufs et mélanger. Pétrir encore pendant 10 minutes jusqu''à l''obtention d''une pâte lisse et élastique. Incorporez ensuite progressivement le beurre ramolli à la pâte, une cuillère à soupe à la fois. Une fois que tout le beurre a été incorporé à la pâte, continuer à mélanger pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés et que la pâte soit collante et extensible.
2
Graisser légèrement le grand saladier dans lequel la pâte lèvera, y placer la pâte et la couvrir. Laissez-la lever dans un endroit chaud pendant une heure jusqu''à ce que la pâte ait doublé de volume. Diviser la pâte levée en 20 morceaux égaux de 45 g chacun. Façonnez la pâte en boules et placez-les, en les espaçant, sur deux plaques à pâtisserie légèrement graissées. Couvrir de papier sulfurisé légèrement graissé ou d''un essuie-tout léger (s''il est trop lourd, la pâte ne lèvera pas) et laisser lever pendant encore une heure et demie ou jusqu''à ce que les boules aient doublé de volume.
3
Remplir d''huile une grande poêle à frire. L''huile doit remplir les deux tiers de la poêle. Placez la poêle sur feu doux ou moyen et faites-la chauffer jusqu''à ce que l''huile atteigne 170 °C. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine ou un cure-dent pour vérifier. Lorsque le cure-dent commence à grésiller, l''huile est suffisamment chauffée et prête pour la friture. Maintenant, soulevez délicatement chaque beignet un par un et descendez-le lentement dans l''huile. Faites frire les beignets pendant environ 5 minutes, en les retournant plusieurs fois. Placez les beignets frits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille.
préparation de la garniture:
1
Ajoutez progressivement 350 g de mélange pour crème à la vanille BAM à 1 l de lait et mélangez bien. Laissez reposer ce mélange pendant 3 minutes et mélangez à nouveau jusqu''à ce que la consistance souhaitée du mélange de crème à la vanille soit atteinte. Si nécessaire (en fonction de la consistance souhaitée), vous pouvez ajouter plus ou moins de lait. Verser le mélange dans une poche à douille appropriée et en remplir les beignets.
Remise sur les produits de prescription - 10:
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Total:
15,80 €14,22 €
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