L''histoire du chocolat fin

Bonjour chocoholic !

Permettez-moi tout d''abord de me présenter rapidement : Je m''appelle Nina Kastelic et depuis trois ans, j''ai créé mon site web culinaire Leaneen, où j''ai combiné mon amour pour la découverte de nouveaux endroits, la photographie, la cuisine et la pâtisserie.

Si vous me connaissez un peu, vous savez que vous trouverez sur mon site des recettes simples pour des plats préparés avec des ingrédients que l''on trouve dans presque toutes les cuisines. Je suis une adepte des saveurs authentiques, familières et faites maison. En tant qu''''ethnologue et anthropologue culturelle qualifiée, la préservation des recettes de ma grand-mère, qui datent de près de 60 ans, est également très importante pour moi. C''est pourquoi je partage souvent ses recettes sur mon site web, et je cuisine même avec elle.

Le début d''une douce histoire de chocolat

Andrag, le propriétaire de Mojačokolada.si, et moi nous sommes rencontrés il y a environ 10 ans, alors que nous allions ensemble au lycée de Poljanska. À l''époque, je n''imaginais pas que je pourrais un jour créer mon propre site web culinaire, et encore moins inspirer et aider plus de 100 000 lecteurs par mois. Mais la vie ne cesse de nous surprendre et, cette année, nos chemins se sont de nouveau croisés.

"Avec elle, tous mes desserts se révèlent toujours exactement comme je les ai imaginés !

Andraž m''a approché avec l''information très intéressante qu''ils sont sur le point de lancer une nouvelle marque de chocolat de cuisson , BAM by Mojačokolada.si. Son souhait était de pouvoir offrir aux "simples mortels", dans un emballage plus petit, un chocolat de cuisson de qualité supérieure qui, jusqu''à présent, n''était utilisé que par les meilleurs confiseurs. Ils ont même réussi à conclure un accord avec Callebaut, le plus grand chocolatier belge au monde, pour qu''il devienne leur fabricant de chocolats BAM. Son idée m''a enthousiasmé, car il manquait quelque chose de ce genre sur le marché slovène.

Ensemble, nous avons commencé à écrire une douce histoire de chocolat, l''histoire de BAM par Mojačokolada.si. Je suis devenue ambassadrice de produits auxquels je crois vraiment et que j''aime tout simplement, car j''utilise certains produits, comme le chocolat blanc Callebaut, dans mes confiseries depuis plus d''un an. La nouvelle marque de chocolat BAM est rapidement devenue ma préférée.

Pourquoi est-ce que j''aime le chocolat BAM ?

La première raison pour laquelle je l''aime tant est très simple : il a bon goût. Ce qui, d''un autre côté, peut parfois être un problème lorsque le "sucre baisse", car j''ai toujours du chocolat en stock pour faire de la pâtisserie... :)

L''autre raison est que le chocolat fond très bien et qu''il est vraiment facile à créer. Cuisiner avec le chocolat BAM est devenu un véritable plaisir et tous mes desserts se révèlent exactement comme je les ai imaginés.

Au début de mon voyage culinaire, j''avais un gros problème avec le chocolat blanc. J''ai essayé presque tous ceux que l''on peut acheter dans les magasins physiques et je n''étais satisfaite d''aucun d''entre eux. Certains n''avaient pas de goût, d''autres ne fondaient pas bien, d''autres encore caillaient. Puis, il y a environ un an, j''ai trouvé et essayé le chocolat blanc Callebaut sur Mojačokolada.si... La différence était étonnante ! Le chocolat a fondu très rapidement et magnifiquement et même si j''ai fait bouillir l''eau, il ne s''est pas émietté (ce qui se produit presque toujours avec d''autres chocolats).

Le résultat de ma première utilisation du chocolat blanc sont les cake pops de la photo. Ce n''était que la deuxième fois que je les faisais et, précisément parce que j''avais un enrobage au chocolat de première qualité, ils se sont révélés presque parfaits.
Je suis heureuse et fière de vous présenter tous les excellents produits BAM, alors bienvenue dans ma cuisine virtuelle.

Nina Kastelic,
Leaneen