Le chocolat blanc BAM est réputé pour sa qualité supérieure, ce qui rend la confection de pralines très agréable. Léger et crémeux, avec un goût de lait équilibré, il est également parfait pour une variété de crèmes pâtissières, mousses, ganaches, crèmes glacées, biscuits, cookies et autres textures chocolatées crémeuses. Il peut également être utilisé pour les desserts aux fruits, car le chocolat blanc BAM, doux et crémeux, se marie bien avec les fruits acides tels que les baies ou les agrumes, ainsi qu''avec les mangues ou les pêches. Le chocolat est façonné en gouttelettes plus petites pour une fonte plus rapide et plus uniforme. Le chocolat ne contient pas de gluten.
La collection BAM de produits de confiserie à base de chocolat et de cacao est composée de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, de la plus haute qualité et d''une grande saveur avérée. Les produits BAM sont conçus pour produire des confiseries de qualité supérieure qui sont belles et savoureuses, même à la maison. La collection BAM comprend également l''exquis chocolat blanc en gouttes.
Le chocolat blanc BAM (1 kg) vous ravira par sa texture crémeuse et légère. La saveur authentique du chocolat est ainsi mise en valeur dans les pralines, les barres et les crèmes, les ganaches, les mousses, les glaces, les biscuits, les cookies et autres textures chocolatées crémeuses. Notre plus grand paquet de chocolat blanc BAM convient lorsque vous avez besoin d''une plus grande quantité de chocolat pour la préparation d'' un dessert . Vous pouvez également l''utiliser pour les desserts aux fruits, car le chocolat blanc BAM doux et crémeux se marie parfaitement avec les fruits acides tels que les baies ou les agrumes, ainsi qu''avec les fruits sucrés tels que les mangues ou les pêches. Il convient également aux décorations en chocolat. Le chocolat contient du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui donne un goût de chocolat authentique. Il est extrêmement crémeux et a un goût fin et laiteux.
Le chocolat BAM s''adresse à tous les artisans et pâtissiers professionnels qui souhaitent ajouter la cerise sur le gâteau avec un chocolat exquis.
Photo par Urška Fartelj et Eva Veber
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.
Fraction de cacao minimum 29,8 %, fraction de lait minimum 22,8 %, matière grasse laitière minimum 6,3 %.
Le chocolat doit être conservé à une température comprise entre 15 et 20°C dans un endroit sec et sombre. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25°C et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.
Temps de préparation:
1 h 30 min 
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
1 h 45 min
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
1 h
Temps de préparation:
30 min
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