Où aller avec les pommes ? TOP recette.

Les pommes sont l''un des fruits les plus populaires dans notre pays parce qu''elles sont abordables, savoureuses et polyvalentes dans la cuisine. Nous disposons également d''excellentes variétés cultivées chez nous, faciles à intégrer dans vos recettes quotidiennes. Dans cet article, nous répondrons à la question de savoir quels types de pommes nous connaissons, quelles sont leurs propriétés et comment les utiliser au mieux dans la cuisine et la pâtisserie.

Quelles sont les variétés de pommes que nous connaissons ?

Les variétés les plus courantes dans notre pays sont la pomme gala, la pomme topaze et la pomme elstar, chacune ayant ses propres avantages qui peuvent être utilisés dans différents plats.

1. La pomme topaze

• La pomme topaze est l''une des variétés d''origine nationale les plus populaires. Elles ont une texture ferme et un goût légèrement aigre, qui se marie bien avec les ingrédients sucrés lors de la cuisson.

• Les pommes Topaz sont parfaites pour les pommes cuites au four ou les pommes en pâte feuilletée. Leur fermeté et leur acidité les rendent également idéales pour la préparation de compotes et de strudels aux pommes.

  
  

Pommes Gala

• Les pommes Gala sont connues pour leur douceur et leur jutosité. Leur texture croquante les rend parfaites pour être consommées fraîches, mais elles peuvent également être utilisées dans de nombreux desserts.

• Leur goût sucré permet de les utiliser dans des recettes où l''on ne souhaite pas ajouter trop de sucre. Les pommes Gala sont idéales pour les desserts tels que les pommes au four avec des noix ou les pommes frites.

  
  

3. Les pommes Elstar

• Les pommes Elstar sont légèrement plus acides et croquantes que les pommes Gala, mais elles ont une saveur exceptionnelle qui ressort particulièrement en pâtisserie.

• Les pommes Elstar sont un excellent choix pour la pâtisserie et la préparation de desserts classiques tels que les tartes aux pommes, les strudels aux pommes et les crumbles. Elles se marient également très bien avec les noix et les épices d''automne.

  
  

Utilisations culinaires des pommes

Les pommes sont extrêmement polyvalentes, puisqu''elles peuvent être utilisées dans les salades, les compotes, les desserts ou même les plats principaux. Voici quelques idées pour les intégrer dans votre cuisine :

1. Pommes au four

Les pommes cuites au four sont un dessert simple mais délicieux. Les pommes peuvent être remplies de noix, de raisins secs et de miel et cuites au four jusqu''à ce qu''elles soient dorées. Vous pouvez utiliser des pommes topaze ou des pommes gala, les deux variétés offrant une texture et une saveur parfaites.

2. Pommes frites

Si vous aimez les desserts rapides, les pommes frites sont la solution. Il suffit de les couper en rondelles, de les rouler dans la pâte à frire et de les faire frire jusqu''à ce qu''elles soient dorées. Elles peuvent être servies saupoudrées de sucre en poudre ou d''un soupçon de cannelle.

3. Pommes en pâte feuilletée

Les pommes en pâte feuilletée sont le choix idéal lorsque l''on veut préparer rapidement quelque chose de sucré mais d''impressionnant. Il suffit de les envelopper dans de la pâte feuilletée, d''ajouter un peu de cannelle et de sucre et de les faire cuire. Ces délicieux strudels aux pommes peuvent être servis avec une boule de glace à la vanille ou du chocolat BAM fondu.

Recette simple de pommes au four avec des noix

Voici une recette qui peut être réalisée en quelques minutes - des pommes au four avec des noix. Vous pouvez également ajouter de la pâte à tartiner au chocolat BAM pour ajouter une touche encore plus sucrée à vos pommes au four.

Ingrédients :

• 4 pommes

• 50 g de sucre roux

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café de mélange d''épices BAM pour Strudel & Pita

• 50 g de noix hachées

• 50 g de beurre

• Raisins secs

• Miel

Méthode de préparation :

1. Laver les pommes et évider le cœur, en prenant soin de ne pas percer le fond.

2. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle, le BAM Strudel & Pie Spice, les noix et les raisins secs. Farcir les pommes avec ce mélange. Ajoutez une petite noix de beurre à chaque pomme.

3. Placez les pommes sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu''à ce qu''elles soient tendres et dorées.

4. Versez du miel ou du sirop d''érable sur les pommes cuites et ajoutez éventuellement de la pâte à tartiner sucrée BAM. Elles peuvent également être servies avec une boule de glace BAM.

   
   

Nous avons la chance d''avoir un choix d''excellentes variétés de pommes locales telles que les pommes gala, les pommes elstar et les pommes topaze. Elles peuvent être utilisées pour créer de nombreux plats délicieux, des simples pommes au four aux desserts plus sophistiqués tels que les pommes en pâte feuilletée ou les pommes frites. Quelle que soit la manière dont elles sont utilisées, les pommes seront toujours au cœur de nos plaisirs culinaires d''automne et d''hiver.