Pourquoi les boules de chocolat ont-elles pris d''assaut le monde ?

Suède

Lesboules de chocolat, ou chokladboll en suédois, figurent souvent sur les menus des restaurants en Suède, où elles sont légèrement plus grosses qu''ici. Elles étaient autrefois appelées negerbollar, ce qui se traduit par "boules noires". Elles ont été renommées à plusieurs reprises parce que le terme est offensant, mais elles sont aujourd''hui un symbole du politiquement correct contre le racisme. Elles sont généralement un peu plus petites qu''une balle de golf et sont fabriquées avec de la farine d''avoine, du sucre, du cacao, du beurre, du sucre vanillé et parfois un peu de café. Une fois façonnés, ils sont roulés dans de la noix de coco râpée ou de la farine.

Israël

C''est vrai, ils sont également connus en Israël sous le nom de chocolats kadorei. Bien qu''ils fassent partie intégrante de l''enfance israélienne, on les voit rarement en dehors des foyers israéliens. Leurs principaux ingrédients sont le cacao, le sucre, le lait et les biscuits, et contrairement à d''autres préparations, ils n''utilisent pas de beurre - mais ils sont roulés dans de la noix de coco râpée ou des paillettes colorées, comme dans d''autres parties du monde.

Bien que la cuisine israélienne ait subi quelques changements, ses boules sont toujours très populaires parce qu''elles sont rapides, faciles et adaptées à toutes les bourses. Elles présentent en outre l''avantage de pouvoir être préparées en fonction des ingrédients disponibles à un moment donné.

Cette humble confiserie est le plus souvent servie par les Israéliens lors d''occasions informelles et son goût leur rappelle la maison, les fêtes d''anniversaire, les pique-niques et l''enfance. Ils ne sont pas seulement leur recette préférée, mais font également partie de leur mémoire collective.

Le Brésil

Le brigadeiro, ou "brigadir", est une sorte de boule de chocolat brésilienne. Leur nom brésilien remonte aux années 1940, lorsqu''un politicien et brigadier brésilien a commencé à collecter des fonds pour sa campagne en vendant sa confiserie préférée, les boules de chocolat. Bien qu''il ait perdu les élections, les boules sont devenues si populaires qu''elles ont pris son nom. Comme le lait frais et le sucre n''étaient pas aussi facilement disponibles à l''époque qu''aujourd''hui, contrairement aux truffes au chocolat, elles sont fabriquées avec du lait concentré sucré, de la poudre de cacao et du beurre, puis roulées dans des pépites de chocolat.

Ilsconstituent un élément important de la culture brésilienne, certains parlent même d''icône nationale. Ils sont fabriqués aussi bien dans le nord que dans le sud du pays, et certains les mangent directement dans le bol avec une cuillère. Ils ont un goût doux et riche et ne manquent à aucune fête d''anniversaire - ils sont généralement mangés après le gâteau d''anniversaire. Ils sont également très appréciés lors des anniversaires et autres rassemblements, et sont souvent servis aux personnes au cœur brisé. Pour les Brésiliens, elles ont une valeur émotionnelle, car leur goût évoque un sentiment de familiarité, rappelant les bons moments passés en famille et entre amis.

Il existe un autre type de boule de chocolat connu des Brésiliens sous le nom de "brigadier gourmet", à base de pistaches, d''amandes, de noisettes, etc. Il existe plus de 50 parfums différents dans les magasins appelés "boutiques de brigadiers". Ils sont servis dans des pots, des bocaux, des tubes, des cuillères et des petites boîtes rappelant les boîtes à bijoux, avec des ingrédients frais et de qualité et une présentation élégante. Pour toutes ces raisons, ils ont acquis le titre flatteur de "plat gastronomique" au Brésil.

Ils sont également bien connus en Slovénie, où ils sont préparés de toutes les manières possibles. Certains les préfèrent avec des miettes, d''autres avec de la noix de coco, des noix ou des noisettes. Le point commun entre tous ces pays est qu''ils sont faciles et rapides à préparer. Comme elles ne nécessitent pas l''utilisation d''objets pointus ou de traitement thermique, les boules de chocolat sont particulièrement appréciées des enfants. Ils se régalent donc et tripotent leur création, en chantant bien sûr un peu entre les deux. Si vous êtes tenté, vous pouvez les réaliser en suivant cette recette.