Saviez-vous que le célèbre cookie américain aux pépites de chocolat a été créé par accident ?

Il est vrai qu''ils sont connus dans le monde entier, mais peu de gens savent qu''ils ont été créés par accident.

Changer la recette pour un approvisionnement à vie en chocolat.

Il est difficile d''imaginer que ces populaires biscuits au chocolat ont été créés par accident. C''est à une Américaine, Ruth Wakefield, que l''on doit cette invention, elle qui était célèbre dans son Massachusetts natal pour ses délicieux desserts. Plusieurs histoires circulent sur l''invention du biscuit, mais la plus populaire est la suivante : un soir, Ruth préparait des biscuits recouverts de chocolat en suivant une vieille recette coloniale, mais elle n''avait plus de chocolat comestible.

Elle utilise alors des morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé, qui ne pénètrent pas bien dans la pâte, mais les morceaux de chocolat restent dans leur état solide d''origine. Les biscuits de Ruth sont rapidement devenus un véritable succès et le chocolat mi-sucré de Nestlé a gagné en popularité en même temps qu''eux. Ruth conclut un accord avec une entreprise alimentaire suisse pour lui vendre la recette en échange d''un approvisionnement à vie en chocolat.

Il est vrai que ces chocolats sont célèbres dans le monde entier, mais peu de gens savent qu''ils ont été créés par accident.

La recette a rapidement fait l''objet d''une publicité dans les journaux et à la radio, donnant aux ménagères l''occasion de préparer les biscuits dans leur propre cuisine. La recette originale est encore imprimée sur un sachet de biscuits aux pépites de chocolat de Nestlé.

Des biscuits au chocolat de cent et une façons

Lesbiscuits américains aux pépites dechocolat sont devenus très populaires pendant la Seconde Guerre mondiale et ont été régulièrement envoyés aux soldats américains combattant à l''étranger. C''est ainsi qu''ils sont rapidement devenus populaires dans d''autres parties du monde. Aujourd''hui encore, ils sont l''un des desserts les plus populaires et les gourmands aiment les préparer de différentes manières. Dans les années d''après-guerre, ces biscuits au chocolat ont suivi les traces de nombreuses autres innovations culinaires américaines, passant de la cuisine familiale à l''usine, où ils ont commencé à être fabriqués sur un tapis roulant.

La recette traditionnelle comprend du beurre, du sucre roux et du sucre blanc, des pépites de chocolat, des œufs, de la farine, de la levure chimique et de l''extrait de vanille. Bien entendu, il existe de nombreuses autres variantes de cette recette, utilisant d''autres types de chocolat et de lait, et les biscuits sont souvent aromatisés avec des noix, des flocons d''avoine, de la poudre de cacao, du beurre de kikiriki ou diverses sucreries. Il existe également des recettes pour les végétaliens qui utilisent du chocolat végétalien à la place du chocolat ordinaire et de la margarine végétalienne à la place du beurre.

Cette année, les biscuits au chocolat fêtent leur 80e anniversaire

La popularité de ces délicieux biscuits est inégalée - aujourd''hui, pratiquement tous les livres de recettes de confiserie en contiennent une. En leur honneur, l''État américain du Massachusetts, où Ruth a fabriqué les premiers biscuits, a instauré en 1997 la Journée des biscuits aux pépites de chocolat, qui est célébrée chaque année dans tout le pays le 15 mai. Mais ce n''est pas tout : ces biscuits au chocolat sont également les biscuits officiels des États américains du Massachusetts et de la Pennsylvanie. Quelle originalité, n''est-ce pas ?

Et ces biscuits ne manquent pas d''intérêt. En 2003, le plus grand cookie aux pépites de chocolat a été fabriqué dans l''État américain de Caroline du Nord. Il mesure plus de 30 mètres de large et pèse près de 20 tonnes ! Il va sans dire qu''il a fallu construire un four spécial à cet effet, et cette prouesse leur a valu d''entrer dans le Livre Guinness des records.

Un en-cas savoureux qui passe partout

Que ce soit pour le goûter ou pour accueillir un visiteur important, les biscuits au chocolat ont toujours la cote ! Consommés chaque année par 7 000 millions de personnes rien qu''aux États-Unis, ils se marient également avec une grande variété de boissons - café, thé et, de manière surprenante mais avérée, vin et whisky ! Et bien sûr, il ne faut pas oublier un verre de lait, qui rehausse parfaitement leur saveur délicate.