La collection de chocolat et de cacao BAM a été créée pour tous les amateurs de pâtisserie qui souhaitent utiliser du chocolat de bonne qualité et de bon goût dans leurs desserts. La collection BAM comprend également le chocolat BAM 70 % extra noir, destiné à ceux qui aiment la saveur intense du chocolat noir et l''arôme distinct du cacao.
Le chocolat BAM 70 % Extra Noir contient une proportion élevée de cacao, ce qui en fait le choix idéal pour les recettes où l''on souhaite obtenir une saveur de chocolat profonde, riche et moins sucrée. Il peut être utilisé pour les ganaches, les mousses, les crèmes, les pralines, les nappages au chocolat, les décorations, les brownies, les biscuits, les cookies, les génoises, les gâteaux et autres desserts où le chocolat noir joue un rôle important.
Sa saveur intense lui permet également de se marier parfaitement avec les fruits, les noix, le café, la vanille, le caramel ou diverses épices. Il confère aux desserts une riche note chocolatée, un aspect noir élégant et une texture plus complète. Le chocolat est façonné en gouttes pratiques pour une utilisation facile, un dosage précis et une fonte uniforme.
Le chocolat BAM 70 % extra noir est le choix idéal pour les pâtissiers amateurs et professionnels qui souhaitent rehausser leurs desserts de la saveur intense du chocolat noir.
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