Le chocolat BAM GOLD est un prestigieux chocolat blanc enrichi de caramel et de lait caramélisé. Son goût est nettement caramélisé, avec des notes extrêmement complexes de caramel, de beurre, de crème et une subtile touche de sel. La teinte dorée de ce chocolat BAM permet de réaliser une variété de desserts étonnants. Ce chocolat est façonné en petites gouttelettes, ce qui lui permet de fondre rapidement et uniformément. Il peut être utilisé pour réaliser une variété de crèmes, mousses, nappages, ganaches, glaces, biscuits et divers fourrages. Le chocolat BAM GOLD ne contient pas de gluten.
À partir de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, de la plus haute qualité et d''un goût éprouvé, nous avons élaboré une collection d''extraits de chocolat et de cacao pour la confiserie BAM. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un pâtissier professionnel, les produits BAM sont conçus pour créer des desserts qui se distinguent par leur apparence et leur goût. Cette collection exceptionnelle comprend également les parfaites gouttes de chocolat blanc.
Le chocolat BAM Gold (250 g) vous enchantera par sa délicate couleur dorée. Son goût est le résultat de deux années de développement, ce qui garantit qu''il ravira même les amateurs de chocolat les plus exigeants. Ce chocolat naturellement doré est créé à partir d''une combinaison de sucre caramélisé et de lait, ce qui lui confère une riche saveur de caramel, de beurre et de crème. Il a un goût intense de caramel avec une note salée subtile et une texture crémeuse et soyeuse.
Il peut être utilisé à diverses fins, notamment pour les crèmes pâtissières, les glaçages, les nappages, le modelage et la décoration. Le chocolat BAM a été créé pour tous les amateurs de desserts, qu''ils soient cuisiniers amateurs ou pâtissiers expérimentés, qui souhaitent ajouter la touche finale parfaite à leurs desserts grâce à un chocolat de première qualité.
Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, sucre de lait, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 2%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille, sel.
Fraction de cacao minimum 31,9 %, fraction de lait minimum 29,8 %, matière grasse laitière minimum 7,1 %.
Temps de préparation:
15 min 
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
30 min
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