Le chocolat au lait BAM est un chocolat de cuisson de qualité supérieure contenant 31,5 % de cacao, mais pas de véritable beurre de cacao ni de véritable vanille. Il est idéal pour les mousses, les ganaches, les flans, les biscuits et les pralines. Il est façonné en petites gouttelettes, ce qui permet au chocolat de fondre plus uniformément et plus rapidement. Il a un goût de caramel fin et une texture crémeuse.
Ce chocolat ne contient pas de gluten.
La collection BAM de produits de confiserie à base de chocolat et de cacao est composée de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, de la plus haute qualité et d''un goût exceptionnel. Les produits BAM sont conçus pour produire des confiseries de première classe, esthétiquement agréables et d''un goût phénoménal, même à la maison.
Le chocolat au lait BAM (5 kg) impressionne par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes de chocolat. Ce chocolat contient 31,5 % de cacao, du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui lui confère un goût authentique et légèrement caramélisé.
Il est idéal pour les crèmes, les ganaches, les mousses, les génoises et autres structures en chocolat. Il peut être utilisé pour le modelage ou pour les décorations en chocolat.
Notre plus grand paquet de chocolat au lait BAM est idéal lorsque vous avez besoin d''une plus grande quantité de chocolat pour des desserts, des décorations en chocolat, des crèmes, des nappages et d''autres textures crémeuses. Et vous pouvez le conserver à la maison même si vous êtes moins enclin à faire des desserts, car il est livré dans un emballage pratique qui empêche le chocolat de perdre son odeur et son goût authentiques une fois ouvert.
Le chocolat BAM s''adresse à tous les pâtissiers amateurs et professionnels qui souhaitent apporter la touche finale à leurs confiseries avec un délicieux chocolat.
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Minimum 35,1 % d''extrait sec de cacao, minimum 21,8 % d''extrait sec de lait et minimum 6 % de matière grasse de lait.
Pour être accepté dans le programme d''ambassadeurs BAM, vous devrez remplir un formulaire en ligne, vous présenter brièvement et décrire pourquoi vous pensez être le bon choix pour devenir l''ambassadeur de notre marque. Si nous estimons que vous répondez à tous les critères ou que vous êtes la bonne personne pour nous, nous vous inviterons à nous rejoindre.
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