Gâteau au chocolat maison

Name: Gâteau au chocolat maison
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: 60 dag farine; 25 dag beurre; 4 cuillères à soupe de lait; 4 dag de levure; 3 œufs; 3 jaunes d''œuf; 8 dag de sucre; 20 dag beurre; 20 dag farine; 3/4 l de lait; 20 dag de sucre; 30 dag de chocolat comestible; 1 sucre vanillé

(1)

Temps de préparation: 4 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 13

Nous connaissons les gâteaux aux noix, à l'estragon, aux pommes de terre et aux pommes de terre. Cette fois, nous vous présentons une recette de gâteau au chocolat maison. Laissez l'odeur du chocolat s'échapper de votre cuisine !

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

ingrédients pour la pâte:

60 dag farine
25 dag beurre
4 cuillères à soupe de lait
4 dag de levure
3 œufs
3 jaunes d''œuf
8 dag de sucre

ingrédients pour la crème:

20 dag beurre
20 dag farine
3/4 l de lait
20 dag de sucre
30 dag de chocolat comestible
1 sucre vanillé

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	3296 kJ / 788 kcal
Les graisses	40 g
dont graisses saturées	23,1 g
Glucides	92,4 g
dont les sucres	44,3 g
Fibres alimentaires	4,3 g
Protéines	14,9 g
Sel	0,4 g

Instructions:

Préparation:

Pour préparer la pâte, faire un puits dans la farine et y verser la levure qui a levé dans le lait tiède (avec une cuillère à café de farine et une cuillère à café de sucre). Ajouter le beurre (à température ambiante), le sucre, les jaunes d''œufs et les œufs entiers.

Mélanger la pâte et ajouter progressivement la farine pour obtenir une pâte légère et lisse. La mettre dans un saladier et la laisser lever dans un endroit froid au réfrigérateur.

Faire fondre le beurre, ajouter la farine, la faire revenir un peu et avant qu''elle ne devienne dorée, ajouter le lait et faire bouillir. La béchamel doit être aussi épaisse qu''une crème anglaise. Utiliser un fouet pour lisser la crème.

Ajouter le chocolat fondu, le sucre et le sucre vanillé. Laisser refroidir la crème. Si la garniture est trop épaisse, la diluer avec du lait.

Fariner la nappe et étaler la pâte en un rectangle d''environ 1/2 cm d''épaisseur. Tartiner de crème et rouler. Couper en deux et enfourner. Cuire à 170°C pendant 50 à 60 minutes.

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