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BAM Convertisseur de gâteaux 
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Ingrédients:
Pour la génoise :
- 100 g de chocolat noir BAM sans sucre ajouté
- 3 gros œufs, séparés en jaunes et blancs
- 80 g d''huile de coco BAM
- une cuillerée de miel (facultatif)
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- 75 g de farine complète (ou de farine d''amandes pour la version sans gluten)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 20 g de beurre
Pour la garniture :
- BAM FIT Academy Confiture d''abricots sans sucre ajouté
- 200 ml de crème sucrée (ou de crème de coco pour une version végétalienne)
- Chocolat noir pour la décoration
Instructions:
Préparation de la génoise :
1
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d''œufs avec l''érythritol et l''essence de vanille jusqu''à ce que le mélange soit léger et crémeux. Incorporer délicatement le mélange de chocolat fondu.
2
Dans un autre bol, fouetter les blancs d''œufs jusqu''à ce qu''ils forment des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d''œufs au mélange de chocolat. Incorporer la farine tamisée et la levure chimique. Versez le mélange dans la plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement.
Assemblage en bocaux :
1
Découpez la génoise en cubes ou utilisez un verre pour découper des cercles adaptés à vos verres. Placez une couche de génoise au fond de chaque pot. Ajoutez une couche de confiture d''abricots BAM FIT Academy sur la génoise. Répétez les couches jusqu''à ce que vous ayez rempli vos pots. Terminez par une couche de crème fouettée. Ajoutez des morceaux de chocolat noir ou du chocolat râpé sur le dessus.
Sans gluten
FIT
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