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Les oiseaux de Gregor : friandises sucrées au levain et à la pistache

Les oiseaux de Gregor : friandises sucrées au levain et à la pistache

Name: Les oiseaux de Gregor : friandises sucrées au levain et à la pistache
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 500 g de farine blanche; 250 ml de lait; 1 sachet de levure sèche (7 g) ou 20 g de levure fraîche; 50 g de sucre; 4 cuillères à café de sucre vanillé BAM; 80 g de beurre fondu; 1 œuf; Pincée de sel; BAM Pâte à tartiner aux pistaches; 1 œuf pour l''enrobage; Sucre en poudre pour saupoudrer

(1)

Temps de préparation: 1 h
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 11

les oiseaux de gregor : friandises sucrées au levain et à la pistache

Célébrez la fête de la Saint-Grégoire et l''arrivée du printemps avec de magnifiques oiseaux au levain doux, fourrés d''une somptueuse pâte à tartiner à la pistache BAM. Idéaux pour toute occasion spéciale, ces petits oiseaux sucrés associent une pâte légèrement levée à la riche saveur de la pistache, créant ainsi une expérience gastronomique inoubliable. La préparation est simple et amusante, et le résultat est une douce symphonie de saveurs qui apporte chaleur, amour et douceur dans votre foyer. Ne manquez pas l''occasion de charmer vos proches avec cette recette unique qui célèbre l''amour et le réveil de la nature.

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Ingrédients:

Ingrédients :

500 g de farine blanche
250 ml de lait
1 sachet de levure sèche (7 g) ou 20 g de levure fraîche
50 g de sucre
4 cuillères à café de sucre vanillé BAM
80 g de beurre fondu
1 œuf
Pincée de sel

Pour la garniture :

BAM Pâte à tartiner aux pistaches

Pour la décoration :

1 œuf pour l''enrobage
Sucre en poudre pour saupoudrer

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	1395 kJ / 333 kcal
Les graisses	13,8 g
dont graisses saturées	6,2 g
Glucides	43,9 g
dont les sucres	12,9 g
Fibres alimentaires	1,6 g
Protéines	8,1 g
Sel	0,4 g

Instructions:

Instructions :

Préparation de la pâte à la levure :- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure sèche (si l''on utilise de la levure fraîche, la dissoudre au préalable dans un peu de lait tiède avec une pincée de sucre).- Ajouter le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.- Chauffer le lait jusqu''à ce qu''il soit tiède et le verser dans le mélange de farine. Ajouter le beurre fondu et l''œuf.- Pétrir pour obtenir une pâte lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine si nécessaire. Couvrir d''un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu''à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonner les oiseaux :- Une fois que la pâte a levé, la pétrir sur une surface légèrement farinée et la diviser en parts égales (environ 50-70 g par oiseau).- Roulez chaque partie de la pâte en forme d''ovale. Ajoutez une cuillerée de pâte à tartiner aux pistaches BAM au centre de chaque ovale.- Repliez la pâte pour couvrir la garniture et pincez les bords pour éviter que la garniture ne s''écoule pendant la cuisson.- Pour façonner l''oiseau, pressez légèrement une extrémité (la tête) pour former un bec et faites deux entailles pour la queue à l''autre extrémité à l''aide d''un couteau.- Utilisez un cure-dent ou un couteau pour faire délicatement les trous pour les yeux.

Cuisson au four :- Transférer les oiseaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les lever dans un endroit chaud pendant 15 à 20 minutes.- Préchauffer le four à 180°C.- Avant la cuisson, badigeonnez les oiseaux avec de l''œuf battu pour obtenir une belle brillance dorée.- Cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes ou jusqu''à ce que les oiseaux soient dorés.

Décoration :- Une fois les oiseaux cuits et refroidis, saupoudrez-les de sucre glace, si vous le souhaitez.

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