Chocolat rubis, 500 g

En rupture de stock

17,90 €

TVA incluse

(35,80 €/kg)

Le chocolat BAM Ruby est un chocolat rose de qualité supérieure. La couleur rose naturelle provient d''une variété spéciale de fèves de cacao. Le chocolat ne contient ni colorant ni arôme et a un goût fruité et acidulé. Il peut être utilisé pour fabriquer des crèmes, des enrobages, des pralines, etc. Le chocolat Ruby ravit tout le monde, même les plus exigeants. Il est sans gluten.

Description du produit

La marque BAM est une gamme de produits de pâtisserie au chocolat belge de qualité supérieure. Grâce aux produits BAM, même les pâtissiers amateurs peuvent devenir de grands maîtres et créer chez eux des desserts au goût et à l''aspect exceptionnels. Le chocolat BAM Ruby (250 g) est un tout nouveau chocolat et une découverte extraordinaire, non seulement en termes de goût mais aussi de couleur. En effet, le chocolat rose Ruby ne contient ni colorant ni arôme. Sa belle couleur rose provient d''une variété spéciale de fèves de cacao, qui ont une couleur rose naturelle et qui poussent en Équateur, au Brésil et en Côte d''Ivoire. Il a un goût très particulier qui n''est ni amer, ni laiteux, ni sucré, mais qui mêle une saveur légèrement crémeuse et en même temps fruitée et acidulée de baies. Il se présente sous la forme de petites gouttes, ce qui permet de le dissoudre très facilement et rapidement et de le distribuer avec précision. Il peut être utilisé dans la préparation de crèmes, de vinaigrettes, d''enrobages, de pralines, etc. BAM Chocolate est conçu pour tous les pâtissiers amateurs et professionnels qui souhaitent ajouter la cerise sur le gâteau avec un chocolat exquis.

Déclaration

Ingrédients

Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, lait entier en poudre, pâte de cacao provenant des fèves de cacao Ruby, émulsifiant : lécithine de soja, acide : acide citrique, arôme naturel de vanille. Fractions de cacao d''au moins 48,8 % et fractions de lait d''au moins 27,8 %.

Stockage

Le chocolat doit être conservé à une température comprise entre 15 et 20°C dans un endroit sec et sombre. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25°C et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.

Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g

Valeur énergétique2356 kJ / 563 kcal
Graisses35,9 g

Dont saturés 21,5 g
Glucides49,5 g

Dont sucres 48,5 g
Fibres0,7 g
Protéine9,3 g
Sel0,27 g

Masse nette:500 g
Dimensions:26,5 cm x15,5 cm x 3,5 cm

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