Barres croustillantes à la mangue

Name: Barres croustillantes à la mangue
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 200 ml de vinaigrette à la mangue BAM; 3-5 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs; 240 g de farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/4 de cuillère à café de sel; 185 g de beurre; 130 g de sucre roux; 1 gros œuf; 1/2 cuillère à café de pâte de vanille BAM

(1)

Temps de préparation: 55 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 10

Les barres à lamangue sont remplies de mangue fraîche et cuites au four jusqu'à ce qu'elles aient une croûte croustillante. Vous pouvez également préparer des barres à la mangue lorsque vous êtes vraiment pressé, car elles sont très faciles à réaliser. Avant de les préparer, nous vous donnons quelques conseils et astuces simples pour les rendre vraiment rapides et faciles à réaliser.

L'une des astuces qui accélérera la préparation et garantira une bouche pleine de saveur consiste à utiliser la vinaigrette à la mangue BAM au lieu de la mangue fraîche . Il s'agit d'une préparation à base de fruits qui contient plus de 70 % de mangue juteuse, sucrée et rafraîchissante. Avec sa texture crémeuse et sucrée, la vinaigrette convient pour égayer les desserts d'été tels que les tranches légères ou les barres à la mangue.

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Ingrédients:

Pour les barres croustillantes à la mangue :

200 ml de vinaigrette à la mangue BAM
3-5 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de fécule de maïs
240 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de sel
185 g de beurre
130 g de sucre roux
1 gros œuf
1/2 cuillère à café de pâte de vanille BAM

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	1231 kJ / 294 kcal
Les graisses	12,2 g
dont graisses saturées	7,6 g
Glucides	42,8 g
dont les sucres	25,8 g
Fibres alimentaires	0,9 g
Protéines	3,1 g
Sel	0,4 g

Instructions:

Procédure de préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la mangue, le sucre et la fécule de maïs. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Couper le beurre non salé en morceaux froids (important : il doit être froid !) et l''ajouter à la farine. Remuer jusqu''à l''obtention d''un mélange friable.

Mélanger les autres ingrédients : sucre brun, œuf et pâte de vanille BAM. Ajouter ensuite ces ingrédients au mélange sec à base de beurre. Mélangez bien - le mélange doit être légèrement friable. Tamisez environ 2/3 du mélange dans le fond d''une plaque à pâtisserie de 20 x 20 cm protégée par du papier sulfurisé.

Secouer le mélange dans la plaque de cuisson pour former une couche de miettes. Ajouter le mélange de mangues et l''étaler uniformément. Saupoudrer ensuite le dessus avec le reste des miettes. Faire cuire le tout au four pendant 35 à 40 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir pendant encore 5 à 10 minutes. Soulevez ensuite le papier sulfurisé pour retirer les gâteaux de la plaque de cuisson. Laisser refroidir encore 15 à 20 minutes. Découpez ensuite la pâte préparée en barres croustillantes à la mangue.

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