Crème au chocolat pour gâteaux, paniers ou cupcakes

Qu''il s''agisse de décorer un gâteau, de garnir des paniers de pâte brisée ou des cupcakes découpés, vous serez comblé par la crème au chocolat, qui est tout à fait facile à réaliser. Même si, à première vue, elle ne semble pas facile à préparer, sachez qu''il suffit de trois ingrédients pour réaliser la crème au chocolat.

L''ingrédient le plus important est la crème sucrée. Vient ensuite la poudre de cacao BAM, qui donne un goût de chocolat à la crème au chocolat. Comme nous utilisons du cacao non sucré, le troisième ingrédient est déjà connu, à savoir le sucre. Il est toutefois important de bien doser les ingrédients et de respecter la procédure de préparation. Si vous mélangez trop la crème, vous remarquerez qu''elle passe d''une texture épaisse à une texture liquide. Dans ce cas, la crème au chocolat ne sera pas réussie et sera trop liquide. Vous pouvez y remédier en ajoutant un peu plus de crème et en fouettant aussi longtemps que nécessaire pour obtenir l''épaisseur voulue.

Pendant la préparation, vous pouvez ajouter une saveur fruitée à la crème avec le nappage aux framboises BAM et vous pouvez également épicer la crème au chocolat avec le nappage aux gaufrettes à la noix de coco BAM ou ajouter un soupçon d''automne avec le caramel salé.


Conseil BAM : veillez à ce que la crème soit bien froide avant de la fouetter. Si la crème est trop chaude, la crème au chocolat ne prendra pas. Veillez également à bien fouetter la crème.

Avec les ingrédients de la recette, vous pouvez faire 15 monticules de crème au chocolat.


La crème au chocolat est parfaite sur des muffins au chocolat avec des bananes ou comme décoration sur le meilleur gâteau au chocolat. Elle peut aussi facilement remplacer la ganache au chocolat dans les décorations et les garnitures de desserts .