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BAM Convertisseur de gâteaux 
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1x Chocolat noir, 500 g
16,90 €
L''ensemble de confiserie de base BAM contient de la pâte de vanille BAM, fabriquée à partir d''un véritable extrait de vanille Bourbon, et un paquet de chocolats BAM. Le chocolat blanc BAM accueille également le chocolat au lait BAM et le chocolat noir BAM. Le paquet de base contient donc tous les produits de cuisson nécessaires pour faciliter la préparation de desserts simples tels que les crêpes, les biscuits, les crèmes pâtissières, les ganaches et autres structures chocolatées crémeuses. Les produits contenus dans l''emballage ne contiennent pas de gluten.
Le paquet de confiserie a été inspiré par le cours en ligne "Les bases de la confiserie", que vous pouvez trouver ICI.
La marque BAM a été créée pour mettre les chocolats et autres produits de pâtisserie de qualité supérieure à la portée des ménages. Jusqu''à présent, une gamme soigneusement sélectionnée de produits de confiserie de haute qualité n''était accessible qu''aux grands pâtissiers, mais vous pouvez désormais créer avec eux. Devenez pâtissier avec nous !
Le paquet de base contient la pâte de vanille BAM (50 ml), qui vous ravira par son goût riche et son arôme naturel. Des graines de vanille sont ajoutées à la pâte pour rendre la panna cotta, la crème brûlée, la crème pâtissière ou la glace à la vanille encore plus attrayantes. Le chocolat blanc BAM (500 g) est accompagné du chocolat noir BAM (500 g) et du chocolat au lait BAM (500 g). Outre leur polyvalence, ces chocolats présentent un autre avantage non négligeable : ils sont façonnés en petites gouttes, ce qui leur permet de fondre plus rapidement et plus uniformément. Ils conviennent également aux desserts tels que les biscuits, les crèmes pâtissières, les mousses, les ganaches, les crèmes glacées et autres structures de crème au chocolat.
Les produits de boulangerie BAM s''adressent à tous les boulangers amateurs et aux pâtissiers professionnels qui souhaitent apporter la touche finale à leurs confiseries.
Photo par Urška Fartelj et Eva Veber
Les produits BAM doivent être stockés entre 15 et 20°C dans un endroit sec et sombre. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25°C et les produits ne doivent pas être exposés à la lumière directe. Éviter le stockage réfrigéré.
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.
Peut contenir des traces de lait. Fraction de cacao minimum 55,6 %.
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Minimum 35,1 % d''extrait sec de cacao, minimum 21,8 % d''extrait sec de lait et minimum 6 % de matière grasse de lait.
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.
Fraction de cacao minimum 29,8 %, fraction de lait minimum 22,8 %, matière grasse laitière minimum 6,3 %.
Sirop d''agave, eau, concentré de vanille Bourbon, gousses de vanille, épaississant : gomme adragante.
Pour être accepté dans le programme d''ambassadeurs BAM, vous devrez remplir un formulaire en ligne, vous présenter brièvement et décrire pourquoi vous pensez être le bon choix pour devenir l''ambassadeur de notre marque. Si nous estimons que vous répondez à tous les critères ou que vous êtes la bonne personne pour nous, nous vous inviterons à nous rejoindre.
Soumettez votre candidature >>HERE<<<.
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