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BAM Convertisseur de gâteaux 
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1x Chocolat noir, 500 g
16,90 €
Sans huile de palme
Réutilisation des emballages
Non-OGM
Qualité supérieure
Facile à utiliser
Convient pour un cadeau
Ensemble de base pour la confiserie
En rupture de stock
50,60€
43,90 €
TVA incluse
(29,27 €/kg)
-13%
L''ensemble de confiserie de base BAM contient de la pâte de vanille BAM, fabriquée à partir d''un véritable extrait de vanille Bourbon, et un paquet de chocolats BAM. Le chocolat blanc BAM accueille également le chocolat au lait BAM et le chocolat noir BAM. Le paquet de base contient donc tous les produits de cuisson nécessaires pour faciliter la préparation de desserts simples tels que les crêpes, les biscuits, les crèmes pâtissières, les ganaches et autres structures chocolatées crémeuses. Les produits contenus dans l''emballage ne contiennent pas de gluten.
Le paquet de confiserie a été inspiré par le cours en ligne "Les bases de la confiserie", que vous pouvez trouver ICI.
La marque BAM a été créée pour mettre les chocolats et autres produits de pâtisserie de qualité supérieure à la portée des ménages. Jusqu''à présent, une gamme soigneusement sélectionnée de produits de confiserie de haute qualité n''était accessible qu''aux grands pâtissiers, mais vous pouvez désormais créer avec eux. Devenez pâtissier avec nous !
Le paquet de base contient la pâte de vanille BAM (50 ml), qui vous ravira par son goût riche et son arôme naturel. Des graines de vanille sont ajoutées à la pâte pour rendre la panna cotta, la crème brûlée, la crème pâtissière ou la glace à la vanille encore plus attrayantes. Le chocolat blanc BAM (500 g) est accompagné du chocolat noir BAM (500 g) et du chocolat au lait BAM (500 g). Outre leur polyvalence, ces chocolats présentent un autre avantage non négligeable : ils sont façonnés en petites gouttes, ce qui leur permet de fondre plus rapidement et plus uniformément. Ils conviennent également aux desserts tels que les biscuits, les crèmes pâtissières, les mousses, les ganaches, les crèmes glacées et autres structures de crème au chocolat.
Les produits de boulangerie BAM s''adressent à tous les boulangers amateurs et aux pâtissiers professionnels qui souhaitent apporter la touche finale à leurs confiseries.
Photo par Urška Fartelj et Eva Veber
Stockage
Les produits BAM doivent être stockés entre 15 et 20°C dans un endroit sec et sombre. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25°C et les produits ne doivent pas être exposés à la lumière directe. Éviter le stockage réfrigéré.
Chocolat noir, 500 g
Ingrédients
Pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.
Peut contenir des traces de lait. Teneur en cacao : supérieure à 55,6 %.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
-
Valeur énergétique2297 kJ / 549 kcal
-
Graisses36,1 g
-
Glucides46,2 g
-
Fibres8,1 g
-
Protéine5,1 g
-
Sel0,01 g
Chocolat au lait, 500 g
Ingrédients
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Contient plus de 35,1 % de matière sèche de cacao, au moins 21,8 % de matière sèche de lait et au moins 6 % de matière grasse laitière.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
-
Valeur énergétique2356 kJ / 563 kcal
-
Graisses36,2 g
-
Glucides50,9 g
-
Fibres2,1 g
-
Protéine7 g
-
Sel0,21 g
Chocolat blanc, 500 g
Ingrédients
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.
Fraction de cacao minimum 29,8 %, fraction de lait minimum 22,8 %, matière grasse laitière minimum 6,3 %.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
-
Valeur énergétique2385 kJ / 570 kcal
-
Graisses36,1 g
-
Glucides55 g
-
Fibres0 g
-
Protéine6,0 g
-
Sel0,21 g
Pâte de vanille, 70 g
Ingrédients
Sirop d''agave, eau, concentré de vanille Bourbon, gousses de vanille, épaississant : gomme adragante.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
-
Valeur énergétique1169 kJ / 275 kcal
-
Graisses0,17 g
-
Glucides67,59 g
-
Fibres1,37 g
-
Protéine0,17 g
-
Sel0,003 g
- Masse nette:1500 g + 50 ml
POURQUOI CHOISIR Ensemble de base pour la confiserie
-
La base de la pâtisserie maison
Le paquet contient de la pâte de vanille et du chocolat blanc, au lait et noir pour réaliser une large gamme de desserts. -
Utilisation polyvalente
Parfaite pour les crêpes, les biscuits, les crèmes, les ganaches, les mousses, les nappages, les pralines, les biscuits et les gâteaux. -
Des desserts faciles à préparer
Les gouttelettes de chocolat permettent de fondre uniformément et la pâte de vanille ajoute une riche saveur aux desserts.
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Pour être accepté dans le programme d''ambassadeurs BAM, vous devrez remplir un formulaire en ligne, vous présenter brièvement et décrire pourquoi vous pensez être le bon choix pour devenir l''ambassadeur de notre marque. Si nous estimons que vous répondez à tous les critères ou que vous êtes la bonne personne pour nous, nous vous inviterons à nous rejoindre.
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En tant que membre VIP de BAM, vous serez inscrit sur une liste de diffusion spéciale VIP, grâce à laquelle vous recevrez des réductions et des codes promotionnels exclusifs, ainsi qu''un accès prioritaire aux nouveaux produits. Vous trouverez plus d''informations sur le Club VIP BAM >>HERE<<.
Nous vous informerons toujours des changements de statut de votre commande par e-mail afin que vous puissiez suivre l''évolution de votre commande. Vous recevrez ainsi une notification lorsque votre commande aura été acceptée pour traitement et lorsque le colis aura été expédié. Si vous recevez une notification indiquant qu''un colis a été expédié, le colis sera probablement chez vous le jour ouvrable suivant ou le lendemain au plus tard. Vous pouvez également vérifier l''état et le traitement de votre commande dans votre compte utilisateur (si vous êtes inscrit).
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Tout pour vos premiers chefs-d''œuvre pâtissiers
Le paquet de confiserie de base combine la pâte de vanille BAM et le chocolat blanc, au lait et noir pour une préparation facile de desserts crémeux, chocolatés et faits maison.
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Sans gluten
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Vegan
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