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Dessert au vin mousseux Ruby sans cuisson

Dessert au vin mousseux Ruby sans cuisson

Name: Dessert sans cuisson accompagné d''un vin mousseux Ruby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 jaunes d''œuf; 50 g de sucre; 2dl BAM Vin mousseux au chocolat rubis; 3 feuilles de gélatine; 3dl de crème à fouetter; 70 g de sucre en poudre; BAM Poing de framboises lyophilisées

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Temps de préparation: 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 7

dessert au vin mousseux ruby sans cuisson

Ce séduisant dessert sans cuisson associe le goût unique du vin mousseux BAM Ruby à la texture légère et moelleuse de la mousse. Les jaunes d''œuf, le sucre et le vin mousseux sont doucement chauffés jusqu''à l''obtention d''une texture crémeuse, puis mélangés à de la crème fouettée légère et à des framboises rafraîchissantes. Lorsque le mélange est uniformément réparti dans les verres et refroidi, servir avec un filet de vin mousseux supplémentaire et des framboises fraîches sur le dessus. Ce dessert élégant est parfait pour les grandes occasions.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Pour le dessert :

4 jaunes d''œuf
50 g de sucre
2dl BAM Vin mousseux au chocolat rubis
3 feuilles de gélatine
3dl de crème à fouetter
70 g de sucre en poudre
BAM Poing de framboises lyophilisées

Instructions:

Préparation :

Dans un bol, mélanger les jaunes d''œufs et le sucre. Ajouter le vin mousseux et faire chauffer à feu moyen-vif en remuant constamment. Le mélange doit s''épaissir progressivement, mais il est important de ne pas le faire bouillir. Cette étape prendra environ 7 minutes.

Lorsque le mélange a atteint la consistance souhaitée, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine trempées. Transférer dans un bol et laisser refroidir. Pour un refroidissement plus rapide, le bol peut être placé dans de l''eau froide.

Dans un autre bol, verser la crème et la fouetter. Lorsque la crème devient plus épaisse, ajoutez les framboises lyophilisées que vous avez préalablement réduites en poudre, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter jusqu''à ce que le mélange soit ferme.

Incorporer délicatement cette crème à la crème au champagne refroidie, puis répartir le mélange dans les verres. Placez les pots au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Avant de servir, décorez-les avec la décoration festive de votre choix.

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