Fabriquez vos propres gouttes de chocolat !

Il y a deux façons de faire fondre le chocolat pour les gouttes de chocolat : au bain-marie ou au micro-ondes. Dans les deux cas, il faut d''abord casser le chocolat en petits morceaux, ce qui le rendra plus facile à faire fondre. Comme le chocolat à cuire, contrairement à la plupart des autres types de chocolat, ne contient pas de lait, mais uniquement du cacao pur, il convient également aux végétaliens. Agitez les morceaux de chocolat dans un verre ou un bol allant au micro-ondes, ajoutez le sirop d''érable et le beurre de cacao. Ce dernier rendra les gouttes de chocolat plus riches et plus crémeuses. Vous pouvez également les préparer sans le beurre, mais elles seront légèrement plus amères. Si vous choisissez la première méthode pour faire fondre le chocolat, remplissez le grand verre d''eau et placez le petit verre dans le verre du bas de manière à ce qu''il ne touche pas l''eau. Faites chauffer l''eau à feu moyen et dans le petit verre, mélangez lentement et délicatement les ingrédients à l''aide d''une spatule jusqu''à ce que le chocolat soit complètement fondu. Vous pouvez également faire fondre le chocolat au micro-ondes, mais vous n''aurez pas autant de contrôle sur la fonte du chocolat que sur la cuisinière. En effet, vous risquez de surchauffer le chocolat ou de le rendre trop sucré. S''il vous arrive de surchauffer le chocolat, transférez-le dans un bol froid (si possible, placez-le brièvement au congélateur au préalable), ajoutez quelques morceaux de chocolat inutilisé et remuez doucement pendant un moment.

Si vous ne disposez pas d''une tasse ou d''un sac de décoration en silicone, vous pouvez également utiliser un sac de congélation à fermeture brevetée, dont vous aurez préalablement découpé l''un des coins au fond à l''aide d''un couteau (veillez toutefois à ne pas faire un trou trop grand, car vous obtiendrez des "gouttes de chocolat" au lieu de gouttes). Une autre solution consiste à utiliser un récipient vide avec un couvercle pointu (par exemple un récipient de ketchup - assurez-vous qu''il est complètement propre avant de le remplir de chocolat afin que le chocolat n''ait pas le goût du ketchup).

À l''aide d''une tasse, d''un sac ou d''un récipient rempli de chocolat fondu, faites de petites gouttes sur le papier sulfurisé. Si vous voulez que les gouttes de chocolat soient plus hérissées, vous pouvez faire de jolies pointes à l''aide d''un cure-dent. Attendez ensuite que le chocolat durcisse. Si vous manquez de temps, vous pouvez mettre les gouttes de chocolat au congélateur pendant environ une demi-heure et elles seront alors prêtes à être créées ! Tu peux les utiliser pour agrémenter des crêpes, des barres chocolatées maison, des muffins, des pains, des gâteaux, des biscuits ou ton milkshake préféré. Vous pouvez également les saupoudrer sur de la crème glacée ou des fruits, sans oublier le biscuit américain aux pépites de chocolat, le préféré de beaucoup.