Gâteau au fromage à la pistache et à la framboise

Pour les amateurs de desserts crémeux et rafraîchissants, le cheesecake à la pistache et à la framboise est un must ! La base de biscuits croustillants est parfaitement complétée par la crème soyeuse à la pistache et couronnée d''un nappage à la framboise pour une finition sucrée parfaite. La pâte à tartiner aux pistaches BAM et la confiture de framboises BAM offrent une explosion de saveurs, rehaussée par des framboises fraîches et des pistaches hachées pour la décoration.

@bamchocolate.com Préparez un cheesecake aux pistaches et aux framboises qui vous ravira par la richesse de ses saveurs. Une crème crémeuse à la pistache, de la confiture de framboise et une base de biscuit croustillant sont la combinaison parfaite pour un dessert à ne pas manquer. Utilisez la pâte à tartiner aux pistaches BAM et la confiture de framboises BAM pour de meilleurs résultats ! INGREDIENTS : Pour la base de biscuits aux pistaches : * 120 g de biscuits au beurre * 30 g de pistaches non salées décortiquées, concassées * 50 g de beurre non salé, fondu Pour la crème aux pistaches : * 300 g de fromage frais (par ex. Philadelphia) * 120 ml de crème sucrée * 90 g de sucre en poudre * 80 g de pâte à tartiner aux pistaches BAM * 2 œufs * 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM * 2 cuillères à café de jus de citron * 8 g de farine Pour le nappage aux framboises : * 150 g de confiture de framboises BAM * 50 g de framboises fraîches (ou congelées) pour la décoration * 30 g de pistaches hachées pour la décoration) PROCÉDURE : Préparation de la base biscuit-pistache : 1. Réduire les biscuits en poudre fine et les mélanger avec les pistaches concassées et le beurre fondu. 2. Presser uniformément le mélange dans le fond d''un moule à gâteau de 20 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé. 3. Placer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour faire durcir la pâte. Préparation de la crème aux pistaches : 1. Battre le fromage frais et le sucre glace jusqu''à ce qu''ils soient lisses. 2. Ajouter la crème sucrée, la pâte à tartiner aux pistaches, la pâte de vanille et le jus de citron et bien mélanger. 3. Ajouter progressivement les œufs, un par un, et les incorporer délicatement. Enfin, incorporer la farine pour obtenir une crème lisse. 4. Verser la crème sur la base de biscuits refroidie et égaliser la surface. Cuisson : 1. Préchauffer le four à 150 °C. 2. Cuire le cheesecake au bain-marie pendant environ 50-60 minutes, jusqu''à ce que les bords soient fermes et que le centre soit encore légèrement tremblant. 3. Laisser le cheesecake dans le four, hors du feu, avec la porte légèrement entrouverte pendant encore 30 minutes, puis le laisser refroidir complètement à température ambiante et le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 à 6 heures, idéalement pendant la nuit. Préparer le nappage aux framboises : 1. Étendre la confiture de framboises uniformément sur le cheesecake refroidi. 2. Garnir de framboises fraîches et de pistaches hachées. SERVITION : Couper le cheesecake en morceaux et le servir froid. #bamchocolate#pistacchio #pistachio#pistachiobakery#pistachiocream ♬ Baking Bliss - ZayZonic

La préparation est simple et le résultat impressionne par sa perfection - à la fois à regarder et à goûter.