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Mousse au chocolat et à la poire dans un verre
- (1)
-
Temps de préparation:
1 h 15 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
7
Les poires épicées à la crème au chocolat sont pour moi un dessert idéal en automne et en hiver. Ce n'est pas un secret, j'aime beaucoup le chocolat et j'adore la cannelle. Pendant la cuisson des poires, l'odeur de cannelle et de rhum enveloppe toute la cuisine et évoque cette atmosphère festive et spéciale, même si elle était inexistante il y a quelques instants. Comment sont les poires associées au chocolat et aux noisettes grillées ? Magique. Il faut le constater par soi-même.
Vous pouvez aussi le faire :
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Ingrédients:
Pour la mousse au chocolat :
- 200 g de gouttes de chocolat noir BAM
- 500 ml de crème à fouetter
- 3 poires mûres
- 400 ml d''eau
- 30 ml de rhum pour la cuisson
- 1 cuillère à café de cannelle
- 80 g de sucre cristallisé
Instructions:
Pour la mousse au chocolat :
1
Faire fondre le chocolat avec 100 ml de crème au bain-marie ; fouetter 400 ml de crème jusqu''à l''obtention de pics mous et réfrigérer. Incorporer la crème fouettée au chocolat refroidi à l''aide d''une spatule.
2
Pendant que le chocolat fond, préparer les poires. Éplucher les poires et les couper en deux. Retirer les pépins à l''aide d''une cuillère, en laissant les pédoncules si vous le souhaitez. Verser l''eau dans la casserole et ajouter tous les autres ingrédients ; remuer et placer les poires, côté coupé vers le bas, puis faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Faire tourner la sauce en inclinant la casserole de temps en temps. Ne pas remuer les poires avec des ustensiles pour ne pas les abîmer. Retirer délicatement les poires cuites de l''eau et les placer sur une grille pour les égoutter et les laisser refroidir.
3
Remplir la poche à douille de crème et la répartir uniformément dans les verres. Déposer une moitié de poire cuite réfrigérée dans chaque verre et parsemer de noisettes et d''éclats d''amandes.
Remise sur les produits de prescription - 10:
-0,89 €
Total:
8,90 €8,01 €
-10%
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