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Ingrédients:
POUR LA PANNA COTTA AUX FRAMBOISES :
- 450 ml de crème sucrée
- 240 ml de lait
- 115 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de gélatine en poudre
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- 240 g de framboises ou de nappage aux framboises BAM
Instructions:
Pour la panna cotta aux framboises :
1
Dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet la crème, le lait et le sucre. Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu''à ce que le sucre soit complètement dissous. Dans un petit bol, mélanger la gélatine avec 60 ml d''eau froide. Laisser reposer le mélange pendant environ 5 minutes ou jusqu''à ce que la gélatine ait complètement ramolli.
2
Lorsque le mélange de crème est chaud, ajoutez la gélatine ramollie et remuez jusqu''à ce qu''elle soit complètement dissoute. Retirez la casserole du feu et incorporez la pâte de vanille BAM. Répartissez le mélange dans six bols ou moules individuels et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu''à ce que la panna cotta ait pris.
3
Une fois que la panna cotta a pris, la sortir du réfrigérateur. À l''aide d''un couteau, encerclez délicatement le bord de la panna cotta pour la démouler. Renversez le moule sur une assiette et tapotez doucement pour séparer la panna cotta du plat. Si vous souhaitez ajouter un goût de framboise à la panna cotta, vous pouvez réduire les framboises en purée à l''aide d''un mixeur ou d''un robot ménager, ou recouvrir la panna cotta du nappage aux framboises BAM. Vous pouvez également ajouter des myrtilles fraîches ou d''autres fruits à la panna cotta.SUPPLÉMENTAIRE : Pour plus de douceur et d''attrait visuel, saupoudrez la panna cotta d''un peu de sucre glace ou arrosez-la d''un filet de chocolat.
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