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Recette de soufflé ou soufflé ?
- (1)
-
Temps de préparation:
30 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
4
Avec la crème brûlée, le soufflé au chocolat est l''un des desserts français de luxe les plus appréciés. Cependant, parce qu''il semble être un dessert difficile (peut-être à cause de son nom même) , la plupart des pâtissiers débutants ne se rendent pas compte que la préparation semble beaucoup plus intimidante qu''elle ne l''est en réalité.
Vous serez peut-être surpris d''apprendre qu''un soufflé au chocolat ne nécessite que 7 ingrédients de base et que le processus prend environ 45 minutes du début à la fin. Quelle que soit l'' option choisie, il est très important d''utiliser le bon chocolat. La qualité d''un soufflé au chocolat dépend de celle du chocolat que vous utilisez. Nous utiliserons le chocolat noir BAM, qui donne au soufflé au chocolat la juste saveur de chocolat amer, grâce à son authentique goût de cacao.
Vous trouverez ici d''autres conseils sur la préparation du soufflé .
Si vous préférez, vous pouvez également préparer un soufflé au chocolat avec du chocolat blanc BAM ou un soufflé avec de la purée de framboises. Vous pouvez ajouter des fruits à la recette du soufflé ou relever le goût avec des pâtes à tartiner BAM. Vous pouvez également remplacer le soufflé au chocolat par des crêpes soufflées et moelleuses.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
pour le glaçage du gâteau au chocolat noir:
- 300 g de crème fraîche épaisse
- 600 g de chocolat noir BAM
pour le glaçage du gâteau au chocolat au lait:
- 260 g de crème épaisse
- 650 g de chocolat au lait BAM
Instructions:
préparation:
1
Placez le chocolat mesuré dans un bol en verre ou en métal. Si vous préparez une garniture pour gâteau noir, ajoutez du chocolat noir, si vous préparez une garniture au chocolat au lait, ajoutez du chocolat au lait.
2
Porter la crème à ébullition. La verser ensuite sur le chocolat.
3
Couvrir le bol d''un film plastique et laisser reposer pendant 2 minutes. Remuer ensuite doucement avec une spatule jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés en un mélange chocolaté lisse.
4
Recouvrez ensuite le mélange de chocolat d''un film plastique. Placez-la directement sur la surface du glaçage. Laissez-le refroidir et épaissir avant de l''utiliser comme garniture de gâteau. Ne le réfrigérez pas pour l''instant.
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