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Rôti de tsar aux pommes
- (1)
-
Temps de préparation:
45 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
11
Le rôti du tsar aux pommes est un dessert autrichien traditionnel. Il ressemble à des tranches de crêpes recouvertes de sucre en poudre ou de vos garnitures préférées. Il est préparé à partir d''une pâte généralement composée de farine, d''œufs, de sucre et de lait. Les crêpes du tsar sont généralement beurrées et cuites jusqu''à ce que le mélange soit épais et moelleux et que les crêpes soient plus épaisses et plus moelleuses. La crêpe est ensuite déchirée en petits morceaux et généralement servie avec une compote de fruits ou de la confiture.
Le rôti du tsar aux pommes est une version plus juteuse de la recette traditionnelle. Les pommes sont souvent mélangées à la pâte et peuvent être épicées avec de la cannelle et du sucre pour plus de saveur .
1. Comment préparer un césar rôti aux pommes (schmorn) ?
Pour préparer un césar rôti aux pommes, il faut d''abord éplucher et couper les pommes en tranches. Les pommes pelées et coupées en tranches sont ensuite frites dans une poêle avec du beurre, du sucre et de la cannelle jusqu''à ce qu''elles soient tendres et caramélisées.
Préparez ensuite la pâte à crêpes et faites-la cuire dans une autre poêle jusqu''à ce qu''elle forme une crêpe épaisse. Lorsqu''elle est prête, déchirez-la en petits morceaux à l''aide d''une spatule et incorporez-y les pommes cuites. Servez le rôti de pommes encore chaud, saupoudré de sucre glace et garni de compote de fruits ou de confiture, si vous le souhaitez.
Il existe plusieurs autres façons de préparer le rôti du Tsar. Nous avons préparé quelques idées :
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Ingrédients:
Pour le césar de pommes rôties :
- 2 grosses pommes
- 60 g de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé (pour les pommes caramélisées)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue ou de BAM sugar love
- 120 g de farine
- 50 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 gros œufs, séparés
- 240 ml de lait
- 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
- Sucre en poudre (pour la décoration)
Instructions:
Pour la préparation des pommes césar rôties :
1
Préchauffer le four à 190 °C. Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre et ajouter les pommes coupées en fines tranches, deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de cannelle moulue. Faire cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu''à ce que les pommes soient tendres et le sucre dissous.
2
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d''œufs jusqu''à ce qu''ils soient pâles et crémeux. Ajouter le sucre et le sel et fouetter jusqu''à ce que le tout soit combiné. Ajouter progressivement la farine et le lait. Fouetter jusqu''à ce que le mélange soit lisse. Dans un autre bol, fouetter les blancs d''œufs jusqu''à ce qu''ils forment des pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d''œufs à la pâte.
3
Dans la même poêle que les pommes, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Verser la pâte dans la poêle et l''étaler uniformément. Laisser cuire pendant 3 à 4 minutes. À l''aide d''une spatule, retourner le rôti de césar en petits morceaux et poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
4
Ajouter les pommes cuites à la poêle et mélanger délicatement le tout. Transférer la poêle dans le four préchauffé et faire cuire le rôti pendant encore 8 à 10 minutes. Servez le césar rôti chaud et garnissez-le de sucre glace.
Remise sur les produits de prescription - 10:
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