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Roulade au chocolat avec cacao et cacahuètes

Roulade au chocolat avec cacao et cacahuètes

Name: Roulade au chocolat avec cacao et cacahuètes
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 100 g de chocolat au lait BAM; 100 ml de crème douce; 2 œufs; 300 ml de lait; 10 g de cacao BAM; 100 g de farine; 20 g de beurre fondu; 250 ml de crème douce; Ganache; 35 g de cacahuètes; Huile de coco BAM

(1)

Temps de préparation: 55 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

roulade au chocolat avec cacao et cacahuètes

La roulade au chocolat au lait et aux cacahuètes est un délicieux dessert qui allie les riches saveurs du chocolat et le croquant des cacahuètes. La base de la roulade est une fine crêpe faite d''un mélange d''œufs, de lait, de farine et de cacao, qui est cuite d''un seul côté pour obtenir une texture douce et souple. Les crêpes sont ensuite recouvertes d''une crème au chocolat composée de ganache réfrigérée et de crème sucrée fouettée, puis roulées avec soin pour former une roulade. Le glaçage de chocolat au lait fondu et de cacahuètes concassées apporte la touche finale, ajoutant un merveilleux contraste entre l''intérieur moelleux de la roulade et le croquant de la garniture.

La recette parfaite pour les grandes occasions, les soirées romantiques à deux ou les desserts après le dîner !

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Pour la ganache :

100 g de chocolat au lait BAM
100 ml de crème douce

Pour la pâte :

2 œufs
300 ml de lait
10 g de cacao BAM
100 g de farine
20 g de beurre fondu

Pour la crème :

250 ml de crème douce
Ganache

Pour la garniture :

@bamchocolate.com Roulade au chocolat chargée de cacao riche et de cacahuètes croquantes ! ? ? La combinaison parfaite pour un régal rapide et délicieux. Qui va essayer cette recette ? ? ? #bamchocolate#chocolat au lait#chocolateroulade#cacao#cacahuètes ♬ son original - BAM (Become A Master)

Instructions:

Pour la ganache :

Recouvrir le chocolat au lait BAM de 100 ml de crème sucrée chaude. Bien mélanger pour faire fondre complètement le chocolat. Placer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu''il prenne.

Préparation de la pâte :

Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, le lait, le cacao BAM, la farine et le beurre fondu. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Passer la pâte au tamis pour éliminer les éventuels grumeaux.

Dans une poêle à frire, faire cuire la pâte comme des crêpes, mais d''un seul côté.

Pour assembler la roulade :

Placer les crêpes refroidies sur le plan de travail, en les faisant se chevaucher légèrement.

Préparez la crème en fouettant 250 ml de crème sucrée à laquelle vous ajoutez la ganache refroidie.

Étaler la crème en fine couche sur les crêpes et les rouler avec précaution.

Envelopper les rouleaux dans du papier sulfurisé et les placer au congélateur pendant 1 heure pour faire prendre la crème.

Pour la vinaigrette :

Faire fondre le chocolat au lait avec les cacahuètes et un peu d''huile de coco BAM au micro-ondes ou au bain-marie.

Verser uniformément le chocolat fondu sur la roulade refroidie.

Achèvement :

Réfrigérer la roulade pendant au moins 1 heure avant de la servir, puis la découper en tranches et la servir.

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