Le chocolat au lait BAM est un chocolat au lait haut de gamme et polyvalent, contenant plus de 35,1 % de matière sèche de cacao. Il est idéal pour les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces, les biscuits, les génoises et autres créations chocolatées onctueuses. Ce chocolat se présente sous forme de petites gouttelettes pour une fonte plus rapide, plus facile et plus homogène. C''est un chocolat au lait léger et onctueux, aux notes de caramel. Ce chocolat est SANS GLUTEN.
Nous avons conçu la gamme BAM de produits à base de chocolat et de cacao destinés à la confection de desserts à partir de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, d’une qualité irréprochable et à la saveur exceptionnelle. Les produits BAM sont conçus pour réaliser des desserts haut de gamme, à l’aspect soigné et à la saveur exceptionnelle, même à la maison. La gamme BAM comprend également de délicieuses pépites de chocolat au lait.
Le chocolat au lait BAM (500 g) vous séduira par sa polyvalence, car il s’intègre parfaitement à la plupart des recettes à base de chocolat au lait. Il est idéal pour réaliser des crèmes, des ganaches, des mousses, des glaces, des biscuits, des génoises et d’autres créations chocolatées onctueuses. Il peut également être utilisé pour le modelage et la création de décorations en chocolat. Ce chocolat contient plus de 35,1 % de matière sèche de cacao, du véritable beurre de cacao et de la véritable vanille, ce qui se reflète dans son goût authentique de chocolat. Il est exceptionnellement onctueux, avec une subtile note de caramel.
Le chocolat BAM s’adresse à tous les pâtissiers amateurs ainsi qu’aux pâtissiers professionnels qui souhaitent apporter la touche finale à leurs desserts avec un chocolat d’exception.
Photos : Urška Fartelj et Eva Veber
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille.
Contient plus de 35,1 % de matière sèche de cacao, au moins 21,8 % de matière sèche de lait et au moins 6 % de matière grasse laitière.
Conservez le chocolat à une température comprise entre 15 et 20 °C, dans un endroit sec et à l''abri de la lumière. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25 °C, et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.
Temps de préparation:
45 min 
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
55 min
Temps de préparation:
1 h
Temps de préparation:
2 h 30 min
Temps de préparation:
1 h 20 min
Temps de préparation:
1 h 15 min
Temps de préparation:
2 h 10 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
1 h 15 min
Temps de préparation:
1 h 15 min
Temps de préparation:
25 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
6 h 15 min
Temps de préparation:
15 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
3 h
Temps de préparation:
2 h
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
20 min
Temps de préparation:
20 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
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Le chocolat au lait BAM séduit par sa saveur riche de chocolat au lait, sa douceur agréable et sa texture onctueuse et crémeuse. Il est idéal pour les crèmes, les mousses, les nappages, les pralinés, les gâteaux, les biscuits, ou tout simplement pour être dégusté tel quel.
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