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Tarte à la citrouille

Tarte à la citrouille

Name: Tarte à la citrouille
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre froid; 50 g de sucre; 1 œuf; ½ cuillère à café de sel; 2-3 cuillères à soupe d''eau froide; 400 g de purée de potiron grillé; 200 ml de crème à fouetter; 150 g de sucre; 2 œufs; 1 cuillère à café de mélange d''épices pour strudels et tartes BAM; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM

(1)

Temps de préparation: 3 h 20 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 12

La tarte au potiron a un goût exquis, enrichi par la pâte de vanille BAM et le mélange d''épices BAM Strudel & Pie. Sa croûte croustillante s''harmonise parfaitement avec son intérieur crémeux, ce qui la rend irrésistiblement délicieuse. Vous pouvez utiliser de la courge hokkaido ou de la courge butternut, mais nous vous recommandons d''opter pour la courge butternut car elle ajoute une saveur encore plus crémeuse au dessert.

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Pour la pâte :

200 g de farine
100 g de beurre froid
50 g de sucre
1 œuf
½ cuillère à café de sel
2-3 cuillères à soupe d''eau froide

Pour la garniture au potiron :

400 g de purée de potiron grillé
200 ml de crème à fouetter
150 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café de mélange d''épices pour strudels et tartes BAM
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM

Instructions:

Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre refroidi et mélanger avec le mélange humide jusqu''à obtention d''un mélange friable.

Ajouter l''œuf et suffisamment d''eau froide pour former une pâte lisse.

Former une boule avec la pâte, l''envelopper dans un film plastique et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pour la garniture au potiron :

Réduire le potiron rôti en purée jusqu''à ce qu''il soit lisse.

Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, la crème à fouetter, le sucre, les œufs, les épices à strudel et à tarte BAM et la pâte de vanille BAM jusqu''à ce que le tout soit bien mélangé.

Pour la cuisson :

Préchauffer le four à 180 °C.

Étaler la pâte refroidie et la transférer sur une plaque à pâtisserie (23 cm de diamètre) recouverte de papier sulfurisé.

Répartir uniformément la garniture au potiron sur la pâte.

Cuire la tarte dans le four préchauffé pendant environ 45-50 minutes, jusqu''à ce que la garniture soit ferme et légèrement dorée.

Après la cuisson, laissez la tarte refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se combiner.

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