1
Dans un saladier, mélanger au fouet les œufs, le rhum, l''huile et la crème de chocolat aux noisettes. Dans un autre saladier, mélanger au fouet la farine et la levure, le chocolat en poudre, le sucre vanillé et le sucre.
2
Ajouter le contenu du deuxième récipient à la crème pâtissière et bien mélanger. Séparément, mélanger le mascarpone, le chocolat blanc fondu, l''œuf, le sucre et l''extrait de menthe.
3
Préparer une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et la remplir avec la pâte foncée. Ajouter ensuite la pâte claire et mélanger légèrement pour obtenir un effet marbré.
4
Placer la plaque dans un four préchauffé à 180 degrés, d''abord pendant environ une demi-heure. Placez ensuite les abricots et les morceaux d''ananas sur la plaque et faites cuire à nouveau pendant environ 30 minutes.
5
Saupoudrer le gâteau au chocolat de sucre glace vanillé et servir frais.