Le chocolat blanc BAM est idéal pour les pralines, les crèmes, les mousses, les ganaches, les glaces, les biscuits, les génoises et autres textures chocolatées crémeuses. Le chocolat est façonné en gouttelettes plus petites pour une fonte plus rapide, plus facile et plus régulière du chocolat. Il s''agit d''un chocolat léger et crémeux au goût de lait équilibré. Ce chocolat ne contient pas de gluten.
La collection BAM de produits de confiserie à base de chocolat et de cacao est composée de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, de la plus haute qualité et d''un goût exceptionnel. Les produits BAM sont conçus pour réaliser des confiseries de qualité supérieure, à l''aspect et au goût exceptionnels, même à la maison. La collection BAM comprend également l''exquis chocolat blanc en gouttes.
Le chocolat blanc BAM (500 g) vous ravira par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes de chocolat blanc. Il est idéal pour faire fondre les tablettes, les pralines et pour réaliser des crèmes, des ganaches, des mousses, des glaces, des biscuits, des génoises et d''autres textures chocolatées crémeuses. Il peut également être utilisé pour réaliser des décorations en chocolat. Le chocolat contient du vrai beurre de cacao et de la vraie vanille, ce qui donne un goût authentique de chocolat. Il est extrêmement crémeux et a un goût fin et laiteux.
Le chocolat BAM s''adresse à tous les artisans et pâtissiers professionnels qui souhaitent ajouter la cerise sur le gâteau avec un chocolat exquis.
Photo par Urška Fartelj et Eva Veber
Sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille.
Fraction de cacao minimum 29,8 %, fraction de lait minimum 22,8 %, matière grasse laitière minimum 6,3 %.
Le chocolat doit être conservé à une température comprise entre 15 et 20°C dans un endroit sec et sombre. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25°C et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.
Temps de préparation:
1 h 
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
1 h
Temps de préparation:
2 h 30 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
1 h 15 min
Temps de préparation:
1 h 45 min
Temps de préparation:
35 min
Temps de préparation:
40 min
Temps de préparation:
35 min
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
1 h
Temps de préparation:
1 h 15 min
Temps de préparation:
1 h 20 min
Temps de préparation:
2 h
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
2 h
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
6 h 15 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
2 h
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
30 min
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
2 h
Temps de préparation:
1 h 30 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
45 min
Temps de préparation:
20 min
Temps de préparation:
1 h
Temps de préparation:
1 h 30 min
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Le chocolat blanc BAM offre un goût laiteux délicat, une douceur agréable et une texture crémeuse et onctueuse. Il est parfait pour les crèmes pâtissières, les mousses, les nappages, les pralines, les gâteaux, les biscuits ou pour sucrer les tranches.
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