Faits intéressants sur le chocolat

Le chocolat est un aliment dont le goût merveilleux met à genoux tous les vrais amateurs de sucreries. Mais l''histoire du chocolat, son impact sur la santé, sa production et sa consommation s''accompagnent de faits intéressants qui ne sont pas connus de nombreux amateurs de cette friandise enivrante.

Faits historiques sur le chocolat

• Le mot chocolat vient du mot aztèque xocolatl, qui signifie "eau amère" ou "boisson amère". Les Aztèques consommaient le chocolat comme une boisson amère, d''où son nom.
• Le chocolat est la nourriture des dieux. Le chocolat est fabriqué à partir du cacaoyer, appelé Theobroma cacao en latin. Le mot "theobroma" signifie "nourriture des dieux" en latin. Ainsi, la prochaine fois que vous prendrez du chocolat, pensez à manger un aliment que les dieux d''autrefois mangeaient également.
• Les Aztèques, qui ont été les premiers à manger du chocolat, ont découvert il y a plusieurs siècles que le chocolat était un aphrodisiaque. C''est pourquoi ils le dégustaient avant d''aller rendre visite à leurs maîtresses. Cette découverte a été faite par les conquistadors européens d''Amérique centrale et d''Amérique du Sud, qui ont ramené ce fait en Europe. La raison pour laquelle le chocolat agit de la sorte n''est pas encore totalement comprise, mais les scientifiques pensent que la théobromine et d''autres ingrédients du chocolat agissent comme de légers stimulants sexuels. La question de savoir si c''est vrai ou non est certainement un sujet de débat. Mais il est certain que le chocolat gagnera facilement le cœur de l''élu(e) de votre cœur.
• La première tablette de chocolat a été fabriquée en Europe, par la chocolaterie anglaise Cadbury, en 1842. Auparavant, le chocolat était disponible sous forme de boissons, qui étaient assez chères et pratiquement inaccessibles au grand public. Cependant, la production de la première tablette de chocolat a marqué le début de la production industrielle de chocolat, qui a mis le chocolat à la portée des plus pauvres.

Faits concernant les effets du chocolat sur la santé

• Le chocolat est un remède naturel contre la dépression. Il contient un acide aminé, le tryptophane, qui est utilisé par l''organisme pour produire de la sérotonine, l''un des antidépresseurs naturels. La prochaine fois que vous vous sentirez déprimé, prenez une barre de chocolat et offrez-vous une ou deux côtes. Vous verrez que vous vous sentirez vite mieux.
• La croyance populaire veut que le chocolat soit l''une des principales causes des boutons. Cette croyance populaire est fausse. Le chocolat ne contribue pas à l''acné et aux boutons, et la recherche scientifique l''a confirmé. Ce qui favorise les boutons, c''est le lait, que l''on trouve en abondance dans le chocolat au lait. Il est donc préférable pour les personnes souffrant de boutons d''utiliser du chocolat noir dans ce cas.
• Le chocolat est toxique pour les chiens et les autres animaux domestiques. La théobromine, la caféine et d''autres substances qui stimulent notre organisme sont présentes dans le chocolat en quantités excessives et peuvent être fatales aux animaux domestiques.
• Lechocolat noir, connu pour ses propriétés antioxydantes, est celui qui a le plus d''effets positifs sur le corps humain. Par exemple, il a été démontré que le chocolat noir protège l''organisme contre le développement du cancer et des maladies cardiaques.
• Le point de fusion du chocolat se situe juste en dessous de la température du corps humain. C''est la raison pour laquelle le chocolat fond dans la bouche alors qu''il se présente sous la forme d''une barre solide sur la table. La fonte du chocolat dans la bouche provoque une augmentation de l''activité cérébrale car les nerfs sensoriels de la cavité buccale sont irrités. L''augmentation de l''activité cérébrale entraîne une augmentation de l''activité cardiaque, qui est encore plus importante que lors d''un baiser passionné et dure jusqu''à 4 fois plus longtemps.

Faits concernant la production et la consommation de chocolat

• Lesfabricants de chocolat utilisent 40 % des amandes et 20 % des noix du monde pour fabriquer du chocolat avec des additifs.
• L''arôme préféré aux États-Unis est, vous ne le croirez pas, le chocolat. Dans une enquête menée aux États-Unis, 52 % des adultes ont déclaré que le chocolat était leur saveur préférée.
• La durée de conservation du chocolat est d''environ un an. Pendant cette période, les substances qui donnent au chocolat sa saveur et sa stabilité n''ont pas encore commencé à se décomposer. Toutefois, après cette période, il est possible que le goût du chocolat se détériore et que d''autres changements chimiques se produisent dans le chocolat, ce qui peut affecter la qualité du chocolat lui-même.
• En 2000, la consommation totale de chocolat aux États-Unis s''élevait à plus de 1,5 milliard de kilogrammes. Mais les plus gros mangeurs de chocolat au monde sont les inventeurs du chocolat au lait, les Suisses. Les commerçants estiment que ce petit pays alpin consomme jusqu''à 10 kilogrammes de chocolat par habitant et par an. Nous sommes loin derrière eux, car notre consommation de chocolat par habitant est presque dix fois inférieure. Le consommateur moyen ne mange que 1,5 kilogramme de chocolat par an.