Tout d''abord, nous sommes fiers de dire que tous les chocolats Rawr sont : exacts, végétaliens, sans gluten, contiennent 100% d''ingrédients biologiques, sont naturellement sucrés et certifiés Fairtrade.
Pourquoi Fairtrade ?
En une phrase : "Parce que nous nous engageons en faveur d''un commerce durable et éthique". Parce que nous nous engageons en faveur d''un commerce plus équitable, nous n''utilisons que du cacao certifié Fairtrade et nous sommes fiers de dire que tous nos chocolats Rawr portent le label FAIRTRADE.
* Clarification de la certification Fairtrade (source : Wikipedia.com) : Le principe du commerce équitable est conçu pour garantir que même les petits fournisseurs et producteurs peuvent accéder au marché sans un grand nombre d''intermédiaires et recevoir un salaire équitable et décent, et que l''esclavage et le travail des enfants sont interdits. Deux ONG internationales, FLO-I (Fairtrade international) et WFTO (World fair trade organisation), contrôlent la mise en œuvre du principe du commerce équitable.
Les principes du commerce équitable sont axés sur la création d''opportunités pour les producteurs qui sont actuellement au bord de la survie économique, la transparence des organisations impliquées dans le commerce équitable, le paiement d''un prix équitable aux producteurs, l''interdiction de l''esclavage et du travail des enfants, l''engagement en faveur d''un comportement non discriminatoire et de l''égalité des sexes, de bonnes conditions de travail et le respect de l''environnement et des ressources naturelles.
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ajouter la pâte de vanille, le sucre en poudre, l''amidon comestible et le rhum aux jaunes d''œuf. Ajouter 50 ml de lait et mélanger au fouet jusqu''à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Mettre le reste du lait dans une casserole et le porter à ébullition.
Mélanger une louche de lait bouillant avec le mélange d''œufs, puis ajouter lentement le mélange d''œufs au lait bouillant, en remuant à l''aide d''un fouet.
Faire cuire la crème obtenue à feu moyen-vif, en remuant constamment, pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu''à ce qu''elle épaississe.
Incorporer la farine de coco grossière à la crème. Ajustez la quantité à votre goût.
Retirer la casserole du feu. La couvrir d''un film transparent, jusqu''à la crème, pour éviter la formation d''une croûte sur la crème.
Placez-la au réfrigérateur pendant environ 5 heures pour qu''elle refroidisse complètement et se raffermisse.
Fouetter la crème refroidie à l''aide d''un batteur électrique jusqu''à ce qu''elle soit lisse, puis l''incorporer à la crème fouettée à l''aide d''une spatule. Ajuster la quantité en fonction de la compacité de la crème.
Verser la génoise ou les biscuits au fond des verres et verser la crème sur le dessus. Décorer le Raffaello dans le verre avec de la noix de coco et une boule de Raffaello.
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les graham crackers et les amandes pour les réduire en miettes. Tamiser dans un bol moyen et mélanger le sucre et le beurre fondu jusqu''à ce que le tout soit combiné. Pressez fermement sur le fond et les côtés du moule à tarte. Précuire pendant 8 minutes. Laisser le four allumé.
Préparer la garniture : fouetter le lait concentré sucré, le jus de citron et les jaunes d''œufs. Verser la crème au citron préparée dans la pâte à biscuits chaude. Faites cuire la tarte pendant 18 à 21 minutes ou jusqu''à ce qu''elle soit *librement* gonflée au centre. Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Une fois la tarte refroidie, la couvrir et la laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une minute supplémentaire. Décorez comme vous le souhaitez.
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