Soufflé de rêve au chocolat

Notre ligne de produits BAM est créée à partir d''ingrédients de qualité sélectionnés et est conçue pour rapprocher le chocolat de qualité supérieure et les produits de pâtisserie professionnels de l''artisan pâtissier à la maison. Les produits de pâtisserie BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de première qualité et des saveurs exquises, ce qui peut désormais être réalisé dans votre propre cuisine, à la maison.

Le Soufflé de rêve au chocolat BAM contient un mélange pour soufflé au chocolat BAM (250g) et des gouttes de chocolat noir BAM (250g). Combinez le meilleur goût du chocolat et vos talents culinaires pour créer des desserts irrésistibles qui raviront vos papilles. Ce pack est un rêve pour tout pâtissier amateur et ravira même les amateurs de chocolat les plus exigeants.

Le mélange pour soufflé au chocolat BAM (250 g) constitue la base d''une version moelleuse, légère et aérée de la célèbre confiserie française, qui peut être agrémentée de garnitures BAM, de fruits frais ou de crème glacée maison si vous le souhaitez.

Vous pouvez également ajouter du chocolat noir BAM (250 g) au soufflé, qui vous ravira par sa polyvalence, car il peut vraiment être utilisé dans la plupart des recettes à base de chocolat.

Instructions pour la préparation du mélange pour soufflé au chocolat :

1. Mélangez bien la préparation pour soufflé au chocolat (250 g) avec les œufs (175 g ou 3 œufs de taille L). Pour faciliter le dosage des ingrédients, vous pouvez remplacer jusqu''à 25 g d''œufs par 25 g d''eau froide.
2. Faites fondre le chocolat noir (115 g) au dessus d''une casserole d''eau. Ajouter le chocolat fondu au mélange d''œufs et bien mélanger. Placez le mélange pour soufflé au réfrigérateur pendant 15 minutes et versez-le dans des moules appropriés graissés lorsqu''il est refroidi (80 à 95 g de mélange par moule).
3. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes à 200 - 220 °C. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la quantité de mélange dans les moules et de la consistance du centre. Nous vous conseillons de faire cuire d''abord un soufflé test, car le temps de cuisson dépend de chaque four.
4. Démoulez le soufflé au chocolat et servez-le encore chaud. La quantité d''ingrédients convient pour 6 soufflés au chocolat.