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Biscuits aromatisés à la cannelle

Biscuits aromatisés à la cannelle

Name: RECETTE : Biscuits à la cannelle - Mojačokolada.si
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 225 g de beurre non salé, à température ambiante; 200 g de sucre roux; 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM; 2 œufs; 315 g de farine; 2 cuillères à café de levure chimique; une pincée de sel; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu; 100 g de sucre roux; 1 cuillère à soupe de fromage frais; 2 cuillères à soupe de lait; 120 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de pâte de vanille BAM

(1)

Temps de préparation: 1 h 40 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 16

Si l'idée des roulés à la cannelle vous met l'eau à la bouche, vous êtes au bon endroit ! Faire soi-même des roulés à la cannelle peut prendre un peu de temps, surtout si l'on ne maîtrise pas la fabrication du levain.

Voici donc une recette pour régaler vos papilles des mêmes saveurs, mais beaucoup plus rapidement. Elle n'est pas tout à fait facile à réaliser, mais le résultat en vaut la peine.

Les biscuits aromatisés à la cannelle créent une pâte molle qui sera garnie de sucre à la cannelle, puis roulée, découpée en biscuits et simplement cuite au four ! Il en résultera des biscuits roulés à la cannelle très savoureux.

Quelques autres conseils BAM à suivre pendant la préparation :

Utilisez des ingrédients de qualité. Les ingrédients de ces biscuits sont très simples. Pour de meilleurs résultats, nous vous recommandons d'utiliser du bon beurre, de la cassonade et de la vanille.
Laissez reposer votre pâte avant de l'étaler et de la découper en forme de biscuits. Lorsqu'il s'agit de biscuits enveloppés comme ceux-ci, il est très important de refroidir la pâte. Sinon, elle deviendra collante, ce qui rendra la cuisson difficile. Pour de meilleurs résultats, nous recommandons de refroidir la pâte avant de l'étaler et de la refroidir à nouveau avant de la découper.
Grillez-les légèrement. Comme les roulés à la cannelle ordinaires, ces roulés à la cannelle sont meilleurs lorsqu'ils ont un centre légèrement sous-cuit et collant.
N'oubliez pas que vos biscuits cuisent également lorsqu'ils refroidissent, il est donc très important de les sortir du four à temps.

Les biscuits à la cannelle peuvent également être servis avec :

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Préparation de la pâte :

225 g de beurre non salé, à température ambiante
200 g de sucre roux
2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
2 œufs
315 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
une pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour la garniture à la cannelle :

3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
100 g de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle moulue

Pour le nappage à la crème :

1 cuillère à soupe de fromage frais
2 cuillères à soupe de lait
120 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de pâte de vanille BAM
une pincée de sel

Instructions:

Procédure de préparation :

Battre le beurre ramolli et le sucre à vitesse moyenne à élevée jusqu''à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite les œufs et la pâte de vanille BAM. Battre jusqu''à ce que les ingrédients soient entièrement combinés. Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu''à ce qu''il ne reste plus aucune trace de farine dans le mélange. Façonner la pâte à biscuits en un rectangle plat et l''envelopper dans un film plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes. Fariner généreusement un plan de travail et étaler la pâte à biscuits en un rectangle.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade et la cannelle pour la garniture. Remuer jusqu''à ce que le mélange ressemble à du sable mouillé. Étendre le mélange en une couche uniforme sur la pâte, jusqu''aux bords de la pâte. Rouler le côté long pour former une bûche serrée, en scellant le bord de la bûche de pâte à biscuits. Enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au congélateur pendant 10 minutes pour qu''elle se raffermisse un peu. Pendant que la pâte durcit, préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lorsque la pâte est suffisamment ferme pour être manipulée, découpez le rouleau à la cannelle. À l''aide d''un couteau bien aiguisé, découpez des biscuits d''environ 1 cm d''épaisseur et placez-les sur la plaque de cuisson.

Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu''à ce que les bords soient dorés et que le centre soit légèrement gonflé. Transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir. Pendant que les biscuits refroidissent, préparer le glaçage. Placer le fromage à la crème au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu''à ce qu''il soit fondu. Ajouter le reste des ingrédients du glaçage et mélanger. Verser le glaçage sur les biscuits et déguster !

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