Les meilleurs muffins aux pommes et à la cannelle

Name: RECETTE : Les meilleurs muffins aux morceaux de pommes et à la cannelle - Mojačokolada.si
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 65 g de sucre roux; 15 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 60 g de beurre non salé; 85 g de farine; 220 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 115 g de beurre non salé; 100 g de sucre roux; 50 g de sucre; 2 œufs; 120 g de yaourt ou de crème fraîche à température ambiante; 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM; 60 ml de lait; 165 g de pommes en tranches; 120 g de sucre en poudre; 45 ml de crème sucrée; 1/2 BAM de pâte de vanille

(1)

Temps de préparation: 50 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 21

les meilleurs muffins aux pommes et à la cannelle

La recette des muffins aux pommes et à la cannelle transforme une simple pâte à muffins en muffins juteux et moelleux au léger goût d'automne-hiver. Si vous aimez le pain aux pommes et à la cannelle, la recette des muffins aux pommes et à la cannelle sera aussi l'une de vos préférées !

Des muffins beurrés dans lesquels les saveurs de pomme et de cannelle prennent le dessus. Les muffins sont un excellent dessert, mais la déception est souvent au rendez-vous lorsqu'une bouchée de muffin n'apporte pas "quelque chose de spécial". Les muffins aux pommes et à la cannelle impressionnent par leur pleine saveur, car nous utiliserons un peu plus de pommes dans la recette.

Les muffins aux pommes et à la cannelle seront juteux car nous ajouterons du yaourt (ou de la crème fraîche) à la pâte .

Cette recette est facile et rapide à réaliser, malgré le grand nombre d'ingrédients. Nous utiliserons des ingrédients simples et bien connus et des méthodes de mélange simples.

Conseil BAM : tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Vous pouvez lire ici pourquoi c'est si important.

Et pour les amateurs de desserts aux pommes, voici quelques idées supplémentaires :

BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.

Ingrédients:

Pour les miettes de cannelle :

65 g de sucre roux
15 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle
60 g de beurre non salé
85 g de farine

Pour les muffins :

220 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de sel
115 g de beurre non salé
100 g de sucre roux
50 g de sucre
2 œufs
120 g de yaourt ou de crème fraîche à température ambiante
2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
60 ml de lait
165 g de pommes en tranches

Pour la garniture à la vanille :

120 g de sucre en poudre
45 ml de crème sucrée
1/2 BAM de pâte de vanille

Instructions:

Pour la chapelure à la cannelle :

Préchauffer le four à 220°C. Vaporiser un moule à 12 muffins avec un spray antiadhésif ou le garnir de moules en papier. Miettes à la cannelle : Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le sucre et la cannelle. Incorporer le beurre fondu, puis incorporer délicatement la farine à l''aide d''une fourchette. Le mélange doit avoir la forme de grosses miettes. Si vous le mélangez trop, il se transformera en une pâte épaisse.

Pour les muffins aux pommes :

Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, la cannelle et le sel. Battre le beurre et les deux sucres jusqu''à ce que le mélange soit lisse et crémeux, environ 2 minutes. Ajoutez les œufs, le yaourt et la pâte de vanille BAM. Battre à vitesse moyenne pendant 1 minute, puis continuer à battre à grande vitesse jusqu''à ce que le mélange soit combiné et presque crémeux (ce n''est pas grave s''il a l''air un peu caillé). Avec le batteur à petite vitesse, ajouter les ingrédients secs et le lait aux ingrédients humides. Ajouter les pommes.

Répartir uniformément le mélange dans les moules magnum, en les remplissant jusqu''en haut. Déposer la garniture de miettes sur chaque muffin et appuyer légèrement pour la faire adhérer. Cuire au four à 220°C pendant 5 minutes, puis laisser les muffins dans le four et réduire la température du four à 180°C. Poursuivre la cuisson pendant 15 à 18 minutes. Le temps total de cuisson de ces muffins au four est d''environ 20 à 23 minutes. Laisser les muffins refroidir pendant 5 minutes dans le moule à muffins, puis les transférer sur une grille pour qu''ils continuent à refroidir.