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Biscuits au chocolat
- (1)
-
Temps de préparation:
1 h 15 min -
Difficulté:
-
Nombre d''ingrédients:
13
Les biscuits au chocolat sont préparés avec de la farine de noisettes. Une fois que vous aurez réalisé à quel point la farine de noisettes est facile à fabriquer et à quel point elle donne un goût de noisette aux biscuits , vous tomberez amoureux de ces biscuits. Le chocolat noir BAM fondu donne aux biscuits un soupçon de cacao, tandis que la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM, riche et crémeuse, leur confère un véritable et intense goût de noisette.
Il faut environ 1 heure pour préparer les biscuits au chocolat et 15 minutes pour les cuire.
Conseil BAM: Vous pouvez également utiliser d'autres pâtes à tartiner au chocolat pour garnir les biscuits. Les autres pâtes à tartiner doivent être chauffées au micro-ondes et ainsi rendues plus fluides avant d'être ajoutées aux biscuits au chocolat. Grâce à sa consistance tartinable, la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM peut se passer de cette étape et être ajoutée aux biscuits au chocolat sans préchauffage.
Lesbiscuits au chocolat peuvent être servis avec une variété d'autres biscuits :
BAMChocolat.fr - La boutique en ligne la plus douce pour des produits de pâtisserie de haute qualité. Les produits BAM sont destinés à tous ceux qui aiment créer avec des ingrédients de haute qualité et des saveurs sophistiquées, même dans leur propre cuisine.
Ingrédients:
ingrédients:
- 100 g de noisettes grillées de première qualité BAM
- 180 g de farine tout usage
- 50 g de cacao en poudre BAM
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- une pincée de sel
- 120 g de beurre non salé, à température ambiante
- 120 g de gouttes de chocolat noir BAM
- 100 g de sucre roux
- 130 g de sucre
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café de pâte de vanille BAM
- 1 cuillère à café de lait
- 1 pot de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM
Instructions:
processus de préparation:
1
Préchauffer le four à 180 °C. Griller les noisettes sur une plaque de cuisson jusqu''à ce qu''elles dégagent un arôme agréable et deviennent nettement plus foncées, soit 10 à 12 minutes. Laisser refroidir. Mettez les noisettes dans un robot et hachez-les finement. Si vous utilisez les noisettes grillées de qualité supérieure BAM, vous pouvez sauter cette étape car les noisettes sont déjà grillées.
2
Faire fondre les gouttes de chocolat noir BAM avec le beurre au bain-marie. Mettre de côté pour refroidir. Dans un grand bol, battre la cassonade, ⅓ du sucre blanc et le reste du beurre à l''aide d''un batteur à main ou d''un batteur sur socle. Battre pendant environ 2 minutes pour rendre le mélange légèrement mousseux. Ajouter l''œuf, la pâte de vanille BAM et le lait et battre pendant 1 minute.
3
Ajouter le mélange de chocolat fondu et battre pendant environ 1 minute supplémentaire jusqu''à ce que le tout soit bien mélangé. Avec le batteur à main réglé sur basse vitesse, incorporer la farine jusqu''à ce qu''elle soit uniformément incorporée. Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Étaler l''autre moitié du sucre sur une assiette. Déposer la pâte à la cuillère sur la plaque préparée. Rouler chaque morceau en boule, puis le tremper dans le sucre et le placer à 2 pouces de distance sur la plaque de cuisson préparée. Ensuite, appuyez doucement sur chaque boule avec votre pouce, créant ainsi un léger trou dans lequel vous ajouterez plus tard la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM.
4
Congeler les biscuits non cuits pour les rendre fermes. Laissez-les au congélateur pendant au moins 1 heure. Préchauffer le four à 180 °C et allumer le chauffage du haut et du bas. Cuire pendant 7 à 8 minutes jusqu''à ce qu''ils montent légèrement. À la sortie du four, appuyez à nouveau sur les puits avec votre pouce pour les rendre plus profonds.
5
Déposer une demi-cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes BAM dans les trous des biscuits pendant qu''ils sont encore chauds et laisser refroidir. Servir immédiatement.
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