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BAM Convertisseur de gâteaux 
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Ingrédients:
Pour le pain d''épices :
- 85 g de beurre doux
- 90 g de sucre en poudre
- 110 g de miel
- 1 œuf (classe de taille M)
- 290 g de farine ordinaire
- 7 g de levure chimique
- 1 cuillère à café de mélange d''épices pour pain d''épices
- 1⁄3 cuillère à café de cacao en poudre BAM
Instructions:
Pour préparer le pain d''épices :
1
Dans le bol d''un batteur sur socle équipé d''un fouet, crémer le beurre et ajouter le sucre glace ; battre jusqu''à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le miel et l''œuf et battre jusqu''à ce que les ingrédients soient combinés. Remplacer le fouet par l''accessoire triangulaire. Mélanger les ingrédients secs et les ajouter au mélange de miel, une cuillerée à la fois, tout en mélangeant.
2
Préchauffer le four à 180°C. Peser la pâte en monticules de 10-12 g. Former des boules. Former des boules et les aplatir légèrement entre les paumes des mains. Placez-les légèrement à l''écart sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 7-8 minutes. Comme les fours varient, je vous recommande de tester la cuisson d''un biscuit pour voir quel est le temps de cuisson qui vous convient.
3
À l''aide d''une palette, transférer le pain d''épices cuit sur une grille pour le laisser refroidir.
4
Tremper les biscuits de pain d''épices refroidis dans le glaçage au chocolat ou au blanc d''œuf (pour faire un chapeau) et parsemer de cerises griottes lyophilisées.
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