Carrés moelleux à l''orange

Name: RECETTE : Chocolat en cubes Jaffa juteux - BAM Become A Master
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 5 œufs; 150 g de sucre cristallisé; 50 ml de jus d''orange fraîchement pressé; 50 ml d''huile; 200 g de farine tout usage; 8 g de levure chimique; zeste finement râpé d''une orange biologique; 2 oranges biologiques; 200 g de confiture d''abricots lisse/ pâte à tartiner (4 cuillères à soupe); 40 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de poudre de cacao BAM; le jus fraîchement pressé d''une demi-orange; 80 g de gouttes de chocolat noir BAM; 3 cuillères à soupe d''huile

(1)

Temps de préparation: 1 h 30 min
Difficulté:
Nombre d''ingrédients: 14

Carrés à l'orange moelleux ou carrés Jaffa. La combinaison de la génoise, de la garniture juteuse à l'orange et du chocolat rappelle vraiment les célèbres biscuits. Dans ma famille, tout le monde les adore, surtout les enfants. Leur préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais il faut prévoir un peu de temps pour refroidir la génoise - une fois refroidie, il est beaucoup plus facile de la casser en morceaux.

Vous pouvez également les préparer :

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Ingrédients:

Gâteau éponge :

5 œufs
150 g de sucre cristallisé
50 ml de jus d''orange fraîchement pressé
50 ml d''huile
200 g de farine tout usage
8 g de levure chimique
zeste finement râpé d''une orange biologique

pour une génoise à l''orange juteuse :

2 oranges biologiques
200 g de confiture d''abricots lisse/ pâte à tartiner (4 cuillères à soupe)
40 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de poudre de cacao BAM
le jus fraîchement pressé d''une demi-orange

GLAÇAGE AU CHOCOLAT :

80 g de gouttes de chocolat noir BAM
3 cuillères à soupe d''huile

Valeurs nutritionnelles / portion

Valeur énergétique	934 kJ / 223 kcal
Les graisses	8,8 g
dont graisses saturées	2,2 g
Glucides	32,6 g
dont les sucres	22,2 g
Fibres alimentaires	1,4 g
Protéines	3,6 g
Sel	0,1 g

Instructions:

Pour la préparation des carrés moelleux à l''orange :

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Séparer les œufs. Battre les blancs d''œufs en neige et battre les jaunes d''œufs avec le sucre et le zeste d''orange jusqu''à ce qu''ils soient pâles. Ajouter progressivement le jus d''orange et l''huile et mélanger jusqu''à obtenir une pâte lisse. Mélanger la farine et la levure chimique et les incorporer aux jaunes d''œufs. Mélanger à l''aide d''un batteur. Incorporer les blancs d''œufs à l''aide d''une spatule. Étaler la pâte uniformément sur un moule de 18 x 28 cm tapissé de papier sulfurisé (le fond). Faire cuire au four pendant 20 minutes. Retirer la génoise du moule et la laisser refroidir sur une grille.

Éplucher les oranges, les couper en petits morceaux, les épépiner et les passer au mixeur. Couper la génoise froide en deux couches égales dans le sens de la longueur. Placez la couche inférieure de la génoise sur un support et montez l''anneau. Écrasez la couche supérieure dans un grand bol et ajoutez les oranges mixées, le jus d''orange, le sucre, la confiture et le cacao. Mélangez bien et étalez le mélange uniformément sur la génoise. Égalisez la surface jusqu''à ce qu''elle soit lisse et versez le glaçage au chocolat. Pour le glaçage, faire fondre le chocolat et l''huile au bain-marie.

Placer le gâteau au réfrigérateur pour que le chocolat prenne. Découper le gâteau refroidi en carrés de la taille souhaitée.

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