gold chocolat doré 5 kg
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Sans huile de palme

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Non-OGM

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Qualité supérieure

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Facile à utiliser

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Convient pour un cadeau

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Origine : Belgique

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GOLD, chocolat doré, 5 kg

En stock
149,90 €
TVA incluse
(29,98 €/kg)
Le chocolat BAM GOLD est un prestigieux chocolat blanc enrichi de caramel et de lait caramélisé. Son goût est nettement caramélisé, avec des notes extrêmement complexes de caramel, de beurre, de crème et une subtile touche de sel. La teinte dorée de ce chocolat BAM permet de réaliser une variété de desserts étonnants. Ce chocolat est façonné en petites gouttelettes, ce qui lui permet de fondre rapidement et uniformément. Il peut être utilisé pour réaliser une variété de crèmes, mousses, nappages, ganaches, glaces, biscuits et divers fourrages. Le chocolat BAM GOLD ne contient pas de gluten.
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À partir de chocolats et de cacao soigneusement sélectionnés, de la plus haute qualité et d''un goût éprouvé, nous avons élaboré une collection d''extraits de chocolat et de cacao pour la confiserie BAM. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un pâtissier professionnel, les produits BAM sont conçus pour créer des desserts qui se distinguent par leur apparence et leur goût. Cette collection exceptionnelle comprend également les parfaites gouttes de chocolat blanc.

Le chocolat BAM Gold (5 kg) vous enchantera par sa délicate couleur dorée. Son goût est le résultat de deux années de développement, ce qui garantit qu''il ravira même les amateurs de chocolat les plus exigeants. Ce chocolat naturellement doré est créé à partir d''une combinaison de sucre caramélisé et de lait, ce qui lui confère un riche arôme de caramel, de beurre et de crème. Il a une saveur intense de caramel avec une note salée subtile et une texture crémeuse et soyeuse.

Il peut être utilisé à diverses fins, telles que les crèmes pâtissières, les glaçages, les nappages, le modelage et la décoration. Le chocolat BAM a été créé pour tous les amateurs de desserts, qu''ils soient cuisiniers amateurs ou pâtissiers expérimentés, qui souhaitent apporter la touche finale parfaite à leurs desserts grâce à un chocolat de première qualité.

Ingrédients

Beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre, sucre de lait, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 2%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme de vanille, sel.

Fraction de cacao minimum 31,9 %, fraction de lait minimum 29,8 %, matière grasse laitière minimum 7,1 %.

Stockage

Le chocolat doit être conservé à une température comprise entre 15 et 20°C dans un endroit sec et sombre. La température ambiante ne doit jamais dépasser 25°C et le chocolat ne doit pas être exposé à la lumière directe. Évitez de conserver le chocolat au réfrigérateur.
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100g
  • Valeur énergétique2389 kJ / 571 kcal
  • Graisses37,1 g
    Dont saturés 22,5 g
  • Glucides50,8 g
    Dont sucres 50,3 g
  • Fibres0
  • Protéine8,0
  • Sel0,51 g
  • Masse nette:5000g
  • Dimensions:50 cm x 30 cm x 15 cm

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POURQUOI CHOISIR GOLD, chocolat doré, 5 kg

GOLD, chocolat doré, 5 kg

  • Débauche caramélisée

    Un riche caramel avec une délicate note de beurre.

  • Gouttes de chocolat pratiques

    Pour une préparation rapide et une texture parfaite.

  • Utilisation universelle

    Parfaites pour les desserts haut de gamme, les nappages et les crèmes.